你还是很懂经的。 谈谈我所知道上海辣酱油的变迁

 

说到上海的『德大饭店』(现在叫德大西餐社),我是太熟悉不过的了,因为小时候大人基本上每个礼拜都带我去。 有空我写一篇我对『德大饭店』的美好回忆。

『德大饭店』里就有炸猪排。

上海人吃炸猪排沾辣酱油是天经地义的事情。

据上一辈人讲,1949年前,那个辣酱油叫李派林,英文是Lea &Perrins。  后来上海山寨出一种与李派林一模一样的就是上海辣酱油。  来了美国终于能找到原汁原味的李派林(The Original Worcestershire Sauce).

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