西班牙的火腿Jamon Iberico (Iberico ham)是特有的黑毛猪肉腌制的，可以生吃。

中国火腿也很咸而香，但不能生吃吧？

美国常见意大利的prosciutto，也是生吃的。不过味道淡很多。不如西班牙火腿那么香，而且口感好，有嚼头。