先声明一点,小费这东西,基于对服务的欣赏和赞许,给不给由客人自主决定,没有道德品格高下之分。
看了昨天邮轮小费的帖子,不禁回想起在各地给(或者不给)小费的经历,各地风俗不同,也是蛮有趣的。
做过两次加勒比航线的邮轮,都是短线,巴哈马和墨西哥。一天每人十块美元小费,信用卡直接扣。我和先生两个小傻子,压根没想过研究cruiseline是否接受免除扣小费的要求,啥也没想,爱扣就扣呗。何况cruise员工也挺不容易,很多外国劳工,半年才能下一次船,工作时间和强度都很大。因为我吃素,看着正餐点餐没啥好的素食,一直在吃自助餐,也没享受waiter的专门服务。
一般来说,在北美,澳大利亚和新西兰,我都是付小费的。有次在新西兰,参加了Queenstown 到Milford Sound的一日游,车上大多是college students. 最后只有我和先生给了小费,因为下雪天开山路,司机不容易,路好走的地方,司机还兼任导游,讲解沿途风土人情和动植物。
在美国,我总是给小费的。但是,一个以色列移民(波斯人,还不是犹太人)告诉我,他总是先看账单上时候是否有service charge,有的话,就不给小费了。于是我也学样,还被好朋友嘲笑cheap.
在非洲,特别是作过英国殖民地的地方,一般会给小费。我们肯尼亚和坦桑尼亚safari司机,他们公司规定每人每天五美元。因为肯尼亚的司机很nice, 和我聊的很开心,我额外给了小费。坦桑尼亚的司机,对我代答不理,我就只按照规定给了小费。虽然不满意,也不能不给小费,人家付出了劳动,还要养家糊口呢。坦桑尼亚司机的traffic ticket, 被同行的好朋友,一位院士太太付了,给她点赞。吃饭啊,被人帮忙开门,拿行李啊,肯定要给小费。我很财迷,总是和人说,我自己拿行李,自己开门,谢谢,不用帮忙。同行有四位生活在大陆的朋友,请旅馆sfaff帮助拿行李,也没给小费。在桑给巴尔的旅馆,四位的行李都是一个服务生从二楼走楼梯拎下来的,我有点不好意思,怕人议论中国人,帮几位给了小费。文化差异,文化差异。
在印度我也给司机小费。在印度从瓦拉纳西,到菩提伽耶,到Kushinagar,到印度尼泊尔边境,通过旅行社包了一辆车。旅行社给司机的钱很苛刻,司机要用自己的车,自己支付汽油费,过路费,而且旅行社不负责司机的住宿,司机只好在车里过夜。我的司机只有二十二岁,英语很好,我们一路上聊的很好,聊宝莱坞,聊喜欢的明星(我们都喜欢salman khan)。所以我一直给小费的。在印度这种国家给小费感觉不错,印度人收入水平低,美国的一点钱,在印度普通人就挺禁得起花 。
至于西欧,一般餐馆账单都有service charge,咱也就不锦上添花了。只有第一次在德国吃饭时,还是中餐,我先生给了小费,华人服务生颇有惊异。后来我们古狗了一下,原来德国没有这个风俗。大概因为西欧没有这个风俗,我们在Canadian Rockies Columbia Icewalk后,同行的四位荷兰人也没给guide小费,反而是我和先生,还有另外两个中国人给了小费。
去英国都是出差,有没有给小费,有点忘了,总之,收service charge的,不给小费。
今年去了巴尔干诸国(除了马其顿和阿尔巴尼亚),在前南斯拉夫诸国和保加利亚,罗马尼亚,都没给小费,因为看不懂信用卡收据。至于现金,因为出门带的现金不多,又没带debit card,真的没啥现金。
最后在说说那个嘲笑我cheap的好朋友。他作过多年餐馆经理,很体量服务生,通常我们一起吃饭,花四十块,我给他二十块,我的那部分,他直接放在桌子上做小费。 去很不正规的中国小馆子,他也要给10块钱小费,我们一共才吃了二十块多一点(重庆小面,重庆酸菜面和担担面,物美价廉,超级正宗,就是环境差点,不是正式餐馆)。我说,服务生就是老板娘,赚的钱都是她的,不用这么多小费吧。他说,你对食物不满意还是对服务不满意,没有不满意的,就给这么多吧。
综上所述,不同地方风俗不同,大家对待小费的态度也不同,这是个蛮有意思的话题。