我在德国不买中国醋,就只买意大利醋。德国的意大利葡萄醋比较大兴,稀稀的,好的意大利醋类似酱汁,有点粘稠。
我在德国找到了上海冷面的绝配三剑客,美国花生酱+意大利葡萄醋+中国麻油。其中以意大利醋最出色,我第一次用意大利醋拌冷面时,简直有惊采绝艳的感觉,才拌好,还没端上桌,就忍不住吃一口,一下子停不下来了,一口气吃了半斤,光面没菜。
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胡乱抓一瓶意大利原产的balsamic vinegar即可。
-wave_forest-
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03/14/2015 postreply
13:50:41
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精品应该是Aceto Balsamico , 我本人最喜欢的种类是Crema di Balsamico。
-安娜晴天-
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03/14/2015 postreply
14:20:16
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肯定不包括德国?
-wave_forest-
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03/14/2015 postreply
13:44:40