吃在欧洲

中国的饮食博大精深，欧洲的饮食同样是精彩纷呈。今年9-10月，在法国，西班牙，葡萄牙转了4个星期，每天都尝试不同的品种，每顿都有意想不到的惊喜，当然偶尔也有失望。我们的理念是，看当地的风景人文，尝当地的美食。每到一地，先是拼命玩，余下的时间就是拼命找吃的。一般我们最喜欢海鲜，然后是牛肉。蔬菜水果随意。在不开车的时候，每顿必须有酒，享受一下自由喝酒的乐趣。

在移动时代，用App找吃的是必须的。在欧洲，最常用的App是TripAdvisor，美国常用的App yelp在那里没用。另外还有一个高大上的App，viaMichilin，可以找米其林推荐的餐馆。

许多朋友问，在欧洲要不要付小费？一般情况下是不需要的，不过如果觉得好的服务，多留1，2欧也心安理得。有一次在日本餐馆，一个中国小姑娘服务的非常周到，看在老中的份上，我们给了40%的小费，女孩叫了起来，“这么多啊”。

下面就挑几个我喜欢的菜品宣扬一下。

1. 巴黎，6区。我们中午酒店checkin，出门找吃的，第一个就碰到一个cafe，建于17xx年，比美国建国还早。我要了份tartare，waiter提醒我，it's raw。是的是生牛肉steak做的。非常新鲜，非常嫩。只是味道调的不是最好。说起吃tartare还有一段历史，当初我们在意大利的第一个晚餐，在Lake Como边上的一个当地的意大利餐馆，看到人家有tartare和生牛肉片，我们点了生牛肉片。回来后一直耿耿于怀，在Las Vegas，和Chicago都尝过，肉就是不新鲜，就是不对味。

2. "Leon de Bruxelles" 青口的连锁专门店, 巴黎有好几家分店。号称是比利时空运的。味道之鲜嫩是米国那种又老又干的青口不能比的。有十几种烧法，我们就挑了最简单的水煮。外加一杯啤酒，就是一个字，爽。

3. huitrerieregis.com/这是一家不起眼的小店，就做牡蛎。有2种牡蛎，Fine和Special ，Special的要贵30%，不过物有所值。肉又厚又嫩，带着海水的咸味。配上一杯white wine，可以想象。

4. 诺曼底海边的一个小镇，通过viaMichilin App 找到的。这是一家Michilin推荐的餐馆。lunch套餐是27欧，超值。Foie Gras (鹅肝），三片鹅肝，用不同的调味，其中一种是殷桃酱，所以看上去有点血淋淋大样子。

5. 巴塞罗那的“Tapa 24”，我们在西班牙尝了7，8次ham，还是这第一次印象最深。入口即化，留香时间长。

6. 还是”Tapa 24“，知道这是什么吗？兔子的肋骨。一辈子可能就看到一次这样的菜，不尝说不过去。

7. 巴塞罗那的海鲜店，"La Paradeta", 这个海鲜店与众不同，顾客先点生的海鲜，他们帮你烧。价格比较便宜。在圣家堂边上有一家，有许多老中。

8. 这是一家fusion的Catalunia餐馆，我们那时在TripAdvisor的巴萨的几千家餐馆中排名第二，第一是一个甜品店。还要预约。testing menu，7道菜＋甜点。外加matching wine。差不多100欧一个人。就一个年轻的服务生，非常好的服务，每道菜都讲解一下。lunch花了3个小时。味道不是一般的好，可惜忘记了，只能说very tasty。最后还给了good tip。一般欧洲是不用给小费的。那年轻的服务生最后告诉我，他每年要外出度假2，3个月。欧洲人舒服不？

9. 马德里，Botin Restaurant，吉尼斯纪录的世界上最老大餐馆。海明威经常出入的地方。因为太有名了。门口围观的人有许多。一般要订位。我们没订，开门就去，还是有位子。边上一桌是NY过来的，是提早订的。西班牙的特色烤乳猪。皮比较脆。外加一壶Sangria。我们也体验一下海爷的日子。

10. 里斯本的一个海鲜餐馆，我们在menu里看了半天，每找出新的东西，最后在一个角落里发现有个鱼头，就点了。没想到是个4斤的大鱼头。水煮。端上来一看，没汤，给他们到了。可惜了。不过这鱼头里的裙边，和活肉，太好吃了。

11. 里斯本，“Cervejaria Ramiro“，TripAdvisor评为当地最好的海鲜餐馆。我们晚上9点半去，还要排队等了一个小时。印象最深的是这个大虾，和小个的龙虾一样大小，不过鲜嫩无比。

12. 还是Ramiro，当地的红蟹，非常美味

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