酒继续发酵下去就变成醋了。

所有跟帖： 

• 肺叶，肺叶，如果没有氧分子的参加，酒精是不会变成醋的。 ---1234567-- ♂ (0 bytes) () 10/02/2009 postreply 10:22:50

• 当然要有氧了,乙醇氧化后产生乙醛,继续氧化就成乙酸了 -王医生- ♂ (0 bytes) () 10/02/2009 postreply 10:36:36

• 我的意思是制酒和制醋的工序几乎相同，区别是前者发酵 ---1234567-- ♂ (30 bytes) () 10/02/2009 postreply 10:45:48

• 我自己做过酒酿，发酵过了就成米酒了，可是还没过到醋这么离谱，哈哈 -顾剑- ♀ (0 bytes) () 10/02/2009 postreply 10:30:51

• 制酒缸缸好做醋坛坛酸 :-) -蒙老乡- ♂ (0 bytes) () 10/02/2009 postreply 11:03:54