俺来回猪鼻子插葱：））等迩东老板娘来拍砖吧

广式月饼俺只在去年做过一次，没有模子。今年有了模子，又不想做了，上了无所谓的贼船，一心做鲜肉酥皮的苏式月饼：）总起来说俺菜鸟一个：））

广式月饼皮厚，烤完很硬，回油实际是回潮，回了油才会软。广东气候很潮湿，所以回油后软，到了干燥的北京，就会很干很硬。如果出现这种情况，应当用个大封闭盒子，中间放着月饼，周围放些湿纸巾（别放到月饼上），过两天就好。

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• 谢谢冬梦。 -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 09/19/2007 postreply 12:39:58