写得很全面，但一看你就是不怎么喝的：）

来源: 小黑猫于 2020-09-22 12:00:47 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (1580 bytes)

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回答: 烟熏啤酒也是黑啤的一种，甜的，我挺喜欢由顾剑于 2020-09-22 11:24:32

我爱喝啤酒，尤其喜欢比利时啤酒，喜欢复杂丰富多层次的口感。比利时啤酒的缺点是度数一般较高，适合凉爽的天气喝比如冬天的加拿大：）。上次跟你说今后去比利时要走“啤酒之路”（名字是我自己编的，没有这条道），把各家修道院的啤酒好好喝一遍。。。想想我都要流口水。

德国啤酒在国人里很出名，他们的Larger/pilsner的确是世界一流。如你所讲，德国对啤酒的原料有法律规定，讲究的是尊重传统口味纯正，但也因此丧失了创造力。今天的啤酒跟五百年前的味道差不多，没啥进步啊。跟德国相反，比利时啤酒更讲究独特性和创造性，各种原料随便用，只要别毒死人。英国也是啤酒大国，他们的IPA在北美很流行。这几年加拿大Micro Brewery遍地开花，一般都有自己品牌的IPA，品质都很不错。

说起来啤酒不像葡萄酒那么“高雅”，有点下里巴人的意思。但啤酒分类也挺复制，比如Pale Ale跟Lager虽然颜色相近，但酿造过程跟口感完全不同，说白了Pale Ale就是味道淡些的IPA。

我一般是天特热时喝Lager，因为度数高的喝不下去。其他时间更喜欢味道丰富的啤酒。我对爱尔兰黑啤无感，对班贝格的Smoke Beer反感--我觉得烟熏味跟啤酒自身清爽的口感八字不合。当然这纯属萝卜青菜。

难得有人聊起啤酒，随便写几句别生气哈。