一辣解三馋
无法抵挡的世界魅力美食—重庆火锅
丑丑美
吃火锅前我把头发扎好，围裙系好，像小孩等着桌上的甜饼一样，结果事如所料，找到了几十年前吃三拖一感觉，要知道三拖一的感觉是多带劲的感觉啊，平日的浅尝即止，食不过三、饮食清淡…. 等饮食原则此时都统统失效了。真正的麻辣火锅只能在重庆吃到，要配着当地潮湿的天气、空气的密度，当地的雨水滋润的土壤种植出的各种食材才能地道够味！
首先火锅的灵魂是麻辣的层次感——核心来自当地的花椒和辣椒的组合，然后加之牛油、蘸料、然后放入当地各种食材：苕粉、蘑菇、豆皮、魔芋…. 配之米饭、咸菜….说着重庆话/重庆言子……因为地方火锅传承着饮食文化及历史的各种结合，这种结合己融入了火锅的味道……如同鹅肝要在法国吃，汉堡要在美国吃，正是这种多因素的结合打造出重庆火锅不折不扣的带劲儿感，这种纯粹的经典让我感受到了生命积极，活力满满！
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