糊塌子和肉皮冻

现在西葫芦下来了，北京胡同长大的爱吃糊塌子，朋友给了一大个还没做。这些照片是2014年的6/13 日做的。 那时候3斤西葫芦才1块钱，于是周五国际学生活动，就给他们做了糊塌子还做了肉皮冻。肉皮冻是饭馆里的做法，肉皮煮好了卷起来放在汤里等冻住了再切片，就有花样了。

 

现在病毒虽然不厉害了，我们帮忙的福乐屯大学都没什么华人学生了，国内来这里的访问学者项目全都停了。

所有跟帖： 

• 糊塌子我们东北叫咸菜饼，小时候都是用雪里蕻咸菜做的。皮冻我经常做，但从没放过花生米。 -为人父- ♂ (47 bytes) () 06/14/2022 postreply 18:14:21

• 饭馆朋友教的。挺好吃。北京的糊塌子是西葫芦加面，放适当的盐，不加水，煎熟加醋和蒜末吃。 -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 06/14/2022 postreply 21:01:38

• 很诱人, 赞美味 -花菜- ♀ (0 bytes) () 06/14/2022 postreply 20:01:11

• 好吃啊。又便宜。 -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 06/15/2022 postreply 22:09:48

• 不错，茶轩也不仅仅是喝茶… -一灯可除千年暗- ♂ (0 bytes) () 06/15/2022 postreply 06:32:25

• 原来这叫糊塌子啊，我常做，孩子们很喜欢。:） -简丹儿- ♀ (35 bytes) () 06/15/2022 postreply 15:28:06

• 谢谢简单儿，糊发四声，不是二声。 -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 06/15/2022 postreply 22:09:10