显摆一下我闲得无聊自制无花果果酱的小成果

来源: bymyheart 于 2021-10-15 12:15:47 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (3699 bytes)

制作无花果酱

4磅果子，切成半寸小块，先用糖腌渍15分钟，

加一只柠檬挤出的汁和zest柠檬的皮，加了4Oz Bourbon(whiskey),外加一段Rosemary 泡在Bourbon里一会儿，然后挑出来.

拿一个比较厚底的锅开中等火煮开，改小火炖共20分钟，（之间要不断搅拌一下，）移开火.装瓶之前要把瓶罐开水消毒，装瓶后等凉了再封盖子.放冰箱可以保存到感恩节.：）

我一共做了两次，共用六磅新鲜Figs，最后做出八瓶酱.第一次没有用白酒和Rosemary，第二次想丰富一点口感.

味道很纯.

做成果酱主要是为了保存这些果子一段时间.

所有跟帖： 

• 心姐真能干，我做过柠檬酱，也是因为朋友给我她家里种的柠檬，我不知道怎么处理~~~ -雪晶- ♀ 给 雪晶 发送悄悄话 雪晶 的博客首页 (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 12:21:44

• 最喜欢橘橙柠檬类做的果酱. -bymyheart- ♀ 给 bymyheart 发送悄悄话 bymyheart 的博客首页 (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 12:32:56

• 估计你吃不完就得扔一半。：）） -为人父- ♂ 给 为人父 发送悄悄话 为人父 的博客首页 (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 12:36:42

• 不会的，我同学在英国某地肯定是偏冷的地方说三英镑只买六个无花果：） -bymyheart- ♀ 给 bymyheart 发送悄悄话 bymyheart 的博客首页 (71 bytes) () 10/15/2021 postreply 12:45:15

• 我们北边有个农场周日可以摆摊，我都想去炸丸子卖了，馒头美国人不认。那地方都是卖自家手工土产的。：） -为人父- ♂ 给 为人父 发送悄悄话 为人父 的博客首页 (55 bytes) () 10/15/2021 postreply 12:53:49

• 去试试，老美生活其实很实在朴实的. -bymyheart- ♀ 给 bymyheart 发送悄悄话 bymyheart 的博客首页 (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 13:01:01

• 馋你吧。你没有口福享受咱这手艺. -bymyheart- ♀ 给 bymyheart 发送悄悄话 bymyheart 的博客首页 (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 12:46:26

• 有一颗樱桃，也是每年吃不完分送。受心姐感召，明年炖一锅试试 :-) -papyrus- ♂ 给 papyrus 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 12:52:00

• 姐给你改个错字是一棵不是一颗樱桃：）要不我敢跟姚先生炸刺呢？咱这小学语文特好. -bymyheart- ♀ 给 bymyheart 发送悄悄话 bymyheart 的博客首页 (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 12:57:52

• 赞心姐的自信~~~ -雪晶- ♀ 给 雪晶 发送悄悄话 雪晶 的博客首页 (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 13:47:37

• 谢心姐斧正一颗每年都吃不完的樱桃！:-) 想起第一次去希腊 -papyrus- ♂ 给 papyrus 发送悄悄话 (516 bytes) () 10/15/2021 postreply 13:48:20

• 是不是只有汉语有量词？拼音文字没有？古纸兄给说说.。 -bymyheart- ♀ 给 bymyheart 发送悄悄话 bymyheart 的博客首页 (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 14:21:33

• 报告心姐，我知道的拼音文字里几乎没有（有也是极特殊情况，而且不是必需）:-) -papyrus- ♂ 给 papyrus 发送悄悄话 (141 bytes) () 10/15/2021 postreply 14:43:13

• 糟糕，好像是一颗樱桃，一棵樱桃树，哈哈~~~我语文不好啊~~~ -雪晶- ♀ 给 雪晶 发送悄悄话 雪晶 的博客首页 (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 13:59:18

• 看着就美。 -WXCTEATIME- ♂ 给 WXCTEATIME 发送悄悄话 WXCTEATIME 的博客首页 (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 14:12:11

• 谢谢闲着找事做吧。 -bymyheart- ♀ 给 bymyheart 发送悄悄话 bymyheart 的博客首页 (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 16:25:30

• 能人 -nearby- ♂ 给 nearby 发送悄悄话 nearby 的博客首页 (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 15:21:39

• 谢谢！在看你的小说，很清新的 -bymyheart- ♀ 给 bymyheart 发送悄悄话 bymyheart 的博客首页 (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 16:27:03

• 心姐满满的生活情趣，大赞。以前做过苹果酱，可能糖放少，也没加其他佐料，没人吃 -老键- ♂ 给 老键 发送悄悄话 老键 的博客首页 (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 15:45:23

• 不能做太多了.要不还是浪费了. -bymyheart- ♀ 给 bymyheart 发送悄悄话 bymyheart 的博客首页 (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 16:37:41

• 贤惠心心 -忒忒绿- ♂ 给 忒忒绿 发送悄悄话 忒忒绿 的博客首页 (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 15:47:00

• 哪里哪里，不过，终于有人夸我贤惠真高兴：） -bymyheart- ♀ 给 bymyheart 发送悄悄话 bymyheart 的博客首页 (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 16:28:43

• 厉害。我们以前老家有一棵无花果树，根本不可能存下来做果酱，都被新鲜吃掉了，我是水果杀手。。。：） -尘凡无忧- ♀ 给 尘凡无忧 发送悄悄话 尘凡无忧 的博客首页 (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 16:53:51

• 我这棵树几年来长得很大，丰收年景里除了分享，动物糟蹋，新鲜果子我们是绝对吃不完的，我看见Food&wine上的方子就跟着 -bymyheart- ♀ 给 bymyheart 发送悄悄话 bymyheart 的博客首页 (94 bytes) () 10/15/2021 postreply 17:23:33

• 真好！我们自制过草莓酱和樱桃酱 -在山泉水清- ♀ 给 在山泉水清 发送悄悄话 在山泉水清 的博客首页 (191 bytes) () 10/15/2021 postreply 18:18:44

• 是的，据我记得无花果在开始结果后需要90多天80度左右的天气使果子成熟，所以如果 -bymyheart- ♀ 给 bymyheart 发送悄悄话 bymyheart 的博客首页 (67 bytes) () 10/15/2021 postreply 22:03:43

• 心姐把日子过得有滋有味。:） -简丹儿- ♀ 给 简丹儿 发送悄悄话 简丹儿 的博客首页 (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 18:39:40

• 是啊，自己给自己寻乐子找事忙：）也有顾不过来的时候，问好. -bymyheart- ♀ 给 bymyheart 发送悄悄话 bymyheart 的博客首页 (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 22:06:30

• 心姐这个不成，装瓶得在无菌箱里操作才行，^_^。不久前得朋友送的菠萝酱两瓶，很棒。心姐周末愉快。 -文革传人- ♂ 给 文革传人 发送悄悄话 文革传人 的博客首页 (0 bytes) () 10/16/2021 postreply 01:07:19

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