请问面碱是baking powder 还是baking soda还是都不是？

 学习了。老家吃发面馒头但我不会做，在这里会只用yeast做。

所有跟帖： 

• 这个我也从来没有弄清楚过。感觉做面食，是一个大project，太难了。。 -盈盈一笑间- ♀ (0 bytes) () 05/17/2021 postreply 06:07:08

• 都不是。面碱就是面碱，在中国店和韩国店都有卖的。要买那种粉装的面碱，不能买那种洁净快的面碱。 -为人父- ♂ (0 bytes) () 05/17/2021 postreply 06:09:52

• 谢谢。能不能找到不知道啊，感觉难度又增了一级：) -Tigerlily66- ♀ (0 bytes) () 05/17/2021 postreply 06:16:52

• 大了好几个错别字。粉状，不是粉装。结晶块不是洁净快。 -为人父- ♂ (0 bytes) () 05/17/2021 postreply 06:19:02