过年了，朋友拎出4瓶法国红酒让俺挑，顿时令俺有点小困惑，因为这几瓶酒都不在酒谱，在北美市场基本上看不到，有关这几瓶酒的英文信息很少。
最后选择了那瓶 ROC montalon，只是因为这瓶酒标上的级别比较高，当然，单凭这一条挑酒很茫然，很不靠谱，但由于没有其他的信息也只能退而求其次了。
法国葡萄酒的分类很复杂，说起来话长。
现在比较公认和常用的，并在每瓶葡萄酒标上注明的是4分法，从低到高，依次为：
1. 法国酒，2012年前叫餐桌酒，VdT/VDF Fr. "Vin de Table" meaning Table wine (up to 2012) and Vin de France (from 2012)
2. 地特酒，2012年前叫国泛酒，VdP / IGP Fr. "Vin de Pays" meaning "Country wine" (up to 2012) and "Indication Geographique Protégée meaning "Protected Geographique Identification" (from 2012)
3. 优质酒，VDQS Fr. "Vin Delimité de Qualité Supérieure" (Wines defined as being of Superior Quality)
4. 域控酒，A.O.C. / A.O.P. Fr. "Appellation d'Origine Contrôlée" meaning "of Controlled Origin" (up to 2012) and "Appelation d'Origine Protégés" meaning "of Protected Origin" (from 2012)
以上分类法, 和大部分其他分类一样, 除了著名的1855 年的名酒表以外，主要是从工业上，制定了一些原则和方法，在酿酒的过程中，对葡萄的种植，选料，工艺加以规范和控制从而使葡萄酒的质量有所保证。
但一瓶法国酒的好坏，价格的高低，是否被人推崇，受很多其他因素的影响，所以不仅是不同级别之间，就是同级的法国酒之间差别也很大。哪怕就是同一种酒，不同的年份也会有差别。
既然如此，俺为什么还用酒标的级别去挑那瓶酒呢？
因为这瓶酒标的是波尔超级。波尔（Bordeaux ）地区是法国红酒著名, 标志性产区，对酒的分级有自己的系统。但它也认同上面的4类分级法，并在此基础上，又推出了更高的一级，叫做波尔超级（Bordeaux superieur ）。
这种酒对葡萄的种植的密度，收成的时间以及酿酒的工艺要求更加严格，所以一般来说，酒的质量都不错，酒香更浓郁，口感更饱满，酒精的浓度也少高。
闲着没事，啰嗦了半天，引玉的砖俺抛出去了，哪位高人接上吧？
不当之处，请斧正，谢谢啦啊！
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