做过好多次肉皮冻，有时可以，有时不行。哪位高人出来指点指点？ 谢谢！

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• 过感恩节才在朋友家吃的经典上海“肉皮冻”。要用“猪脚”先炖“材料”，以煮出来的“胶原蛋白”为本底---- -文革传人- ♂ (71 bytes) () 12/15/2015 postreply 00:22:41

• 注意肥肉不可太多, 否则粘合不到一起。 -行者一路歌- ♂ (0 bytes) () 12/15/2015 postreply 06:04:50