悼念亚城著名饭店川霸王原东主刘胜荣先生

（原文写于今夏7/18. 今晚发现，收入此地，再次表示刘师傅的悼念）

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看到亚城168网的讣告，亚城著名的川霸王东主刘胜荣师傅离世，享年64岁。心里感觉悲痛。

作为刘师傅高超厨艺的二十多年的客人，为他惋惜。走得太早。人生不过六十四载。本来可以多做几年让更多的亚城食客享受他的高超厨艺。

二十年前刚来亚城，从世界日报上看到川霸王的广告。 第一次去他的店里。立刻就喜欢上他的厨艺。

孩子的妈妈尤其喜欢一道五更肠旺。那是刘师傅自己创造的菜 式。味道独特。

据说，在外面吃大肠类，一定要看洗的干净程度。不然，清洗不好的会有异味。喜欢吃这类食物的孩子妈妈很少去别的店里点大肠类。去刘师傅那里则必点大肠菜。他的这道菜式从来清洗的干净，做工质量一流，没有变过味。

我不吃大肠这类内脏。但是，我喜欢用这道菜式的汤汁拌饭。后来，我的女儿长大，能吃中国菜了。她也逐渐喜欢这道五更肠旺菜式。一直吃到她离家上大学。

这道菜式不但是我家大人孩子去川霸王的保留菜式，也 是许多亚城华人家庭去那里的保留菜式。周末进去川霸王，基本每个桌子都有一个蓝色火苗煲里面翻滚着五更肠旺。

中间每次有朋友来或者约朋友一起聚餐，我都喜欢去川霸王。那里的开洋白菜，鱼香肉丝，熊掌豆腐，银丝卷，宫保鸡丁等，是我们每次去必定点的菜式。刘师傅夫 妻见到我们来，每次都热情地送一个菜，起码一个孩子们喜欢的银丝卷。 让我们很不好意思。也因为这个，我们后来只好有意识地少去，避免总去川霸王。

后来熟悉后，有时候去吃饭，见前面太忙。我们自己找座，倒水，朝刘太太吆呼一声，还是那几样。不一会儿，菜式就端上来。 有时候店里临时少人，刘太太会打电话叫孩子母亲过去帮忙。

可以说，我的二个孩子吃刘师傅的饭菜长大的。一晃二十年过去了，孩子们大了，不再喜欢吃中国菜，就不去川霸王吃饭。这样，我们去的也少了。最后一次居然是三年前，庆祝女儿高中毕业！

刘师傅矮胖，风趣幽默。一口台湾国语听起来很亲切。过去每次去吃饭，他都要在不忙时候走出来说几句话。觉得他身体一直不错。认识二十年了，也基本没变老。还是一头自然卷发，黑黑的，不用染发。 可是真的没想到刘师傅这么快就离开。天有不测风云真是不假啊。

我人在外地，不能亲身回来参加刘师傅的丧事。刚打电话告诉女儿。她记得这位台湾人。觉得很sad.

谢谢刘师傅，你的精湛手艺，给我们在美的生活添了不少乐趣。今后再也享受不到你的作品了。希望以后在天国再见，再次享受你的高超手艺。

亚城中国餐饮界少去了一位烹调大师。亚城华人食客们失去一个值得去的地方，因为，那主人不在了。

以此小文纪念刘师傅，一个善良的台湾人,一位烹调大师。

所有跟帖： 

• 江兄好。这是从国内回来还是从国内探头出来啊？ -老秃笔- ♂ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 07:10:23

• 看到了，从国内回来。 -老秃笔- ♂ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 07:12:27

• 共同悼念早逝的刘先生。能这样记人情怀，好人一枚。喜欢川霸王的菜？莫非秃笔先生或太太也是四川人？ -安雅云- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 05:01:34

• 不是四川人。在四川待过。喜欢四川菜。 -老秃笔- ♂ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 07:11:24

• 据张大千讲，所有川霸王的师傅都经过他调教，呵呵 -土棉农- ♂ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 07:50:10

• 请教秃兄，川霸王餐馆地址。 -挥一挥手- ♂ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 10:13:06

• jian'nei -老秃笔- ♂ (432 bytes) () 10/25/2015 postreply 12:56:28

• 谢秃兄。一定去品尝美味。 -挥一挥手- ♂ (0 bytes) () 10/26/2015 postreply 06:02:23

• 饭店转手后我没有去过。如果你去，这可不是同一个厨师了!! -老秃笔- ♂ (145 bytes) () 10/26/2015 postreply 18:29:16

• 这位台湾大厨说不定是四川人，或祖籍是．对平常人物的挽怀可见秃兄有大爱、 -锦江河畔- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 11:11:14

• 台湾南部人，很豪爽，不像俺见过的不少小家子气台独台南人 -老秃笔- ♂ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 12:58:01

• 这师傅厨艺一定很棒让你吃了这许多年而念念不忘。 -bymyheart- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 18:15:05