在我们享用咖啡店热腾腾的卡布奇诺时,当看到超市货架上放在高处的速溶咖啡时,我们大概想不到,制成这些咖啡饮品的咖啡豆需要走过漫漫征途,经过重重加工才能来到我们面前。下面,就让我们一起体验咖啡豆的旅程。
地球的赤道地带盛产咖啡树,这种树带有茉莉的香气。一杯卡布奇诺的生命正始于此。那条所谓的“咖啡豆之带”包括巴西,越南和埃塞俄比亚。咖啡树结出的小浆果变得红黄相间时便可采摘了。咖啡每年的收获季与其所种植的地理区域有关。采摘咖啡豆是劳动密集型工作,因为这需要手工完成。
每年约有630万吨绿咖啡被运往世界各地。绿咖啡被运往工厂进行烘焙,这一步对咖啡的味道至关重要。烘烤工序与制作爆米花没什么不同。豆子在大的滚筒中被加热以防止它们被点燃,直至豆子跳起变成棕色。第二次爆裂后,咖啡豆将要被包装密封,并送往世界各地的超市和咖啡屋。至此,那杯三美元的卡布奇诺已走过了漫长的旅途。这一路上,它被创造出了许多价值,其中大多在烘烤和运输环节中产生。
一份在2004年的调查显示,一位乌干达农民能从每千克咖啡中得到14美分的报酬。等到这些咖啡豆被清洗,烘烤并包装,出现在商店货架上时,他们的零售价是26.40美元。
地球的赤道地带盛产咖啡树,这种树带有茉莉的香气。一杯卡布奇诺的生命正始于此。
那条所谓的“咖啡豆之带”包括巴西,越南和埃塞俄比亚。
这张地图展示了全球咖啡产量最高的20个国家。
咖啡树结出的小浆果变得红黄相间时便可采摘了。
咖啡每年的收获季与其所种植的地理区域有关。
采摘咖啡豆是劳动密集型工作,因为这需要手工完成。
然而在某些区域,如巴西一些比较大的州,这样的过程更机械化。
咖啡豆就在浆果的深处。
多次击打豆子,浆果被一再清洗,最终整个浆果都会干瘪。这之后,咖啡豆会被烘干,打洞,分级和归类。
在这之后,就可以品尝咖啡了。从此,它们的旅程开始了。
绿咖啡被装在巨大的麻袋里,堆叠在容器中以待运输。
每年约有630万吨绿咖啡被运往世界各地。
绿咖啡被运往工厂进行烘焙,这一步对咖啡的味道至关重要。
烘烤工序与制作爆米花没什么不同。
豆子在大的滚筒中被加热以防止它们被点燃,直至豆子跳起变成棕色。
这时它们的个头也会翻倍。
第二次爆裂后,咖啡豆将要被包装密封,并送往世界各地的超市和咖啡屋。
至此,那杯三美元的卡布奇诺已走过了漫长的旅途。这一路上,它被创造出了许多价值,其中大多在烘烤和运输环节中产生。
一份在2004年的调查显示,一位乌干达农民能从每千克咖啡中得到14美分的报酬。
等到这些咖啡豆被清洗,烘烤并包装,出现在商店货架上时,他们的零售价是26.40美元。