就事论事，

餐馆的经历我也有，我猜测，你做的是华人餐馆，西人大餐馆是没有这个限制的，许多服务生和客人都建立了某种私人关系，有的客人来了就指定某个服务生服务，如果不忙，老板还鼓励服务生和客人聊天，这样可以加强人际关系，使得客人对餐厅产生情感，以后常来。许多客人到后来不是为一碗饭而来，而是为某个人而来。

最好的证明，是有的食客最后把遗产留给了服务员。。。

所有跟帖： 

• 有道理， -沧浪悠悠- ♂ (248 bytes) () 11/22/2010 postreply 13:38:55

• 这是文化的不同，你可以去体验一下西人餐馆，和服务员聊聊， -悟空孙- ♂ (168 bytes) () 11/22/2010 postreply 13:43:30

• 我不敢去聊，给不起那个小费。 -沧浪悠悠- ♂ (190 bytes) () 11/22/2010 postreply 13:52:27

• 我们那时都是和客人聊天的，这样不但能多拿消费，客人回头率也高。老板最喜欢我们聊天了。 -晓雨1- ♀ (0 bytes) () 11/22/2010 postreply 18:04:47

• 俺也上过餐馆，高中低档的，好象她们真很忙，回答问题时间还紧，那能聊？ -钱庄- ♀ (0 bytes) () 11/22/2010 postreply 18:09:39

• 空闲时多聊，忙时少聊。要自己观察的。有客人喜欢聊天，有客人喜欢安静。 -晓雨1- ♀ (0 bytes) () 11/22/2010 postreply 18:27:22

• 我在中餐馆做过，老板鼓励我们去跟顾客聊天，多挣小费， -astermatch- ♀ (93 bytes) () 11/22/2010 postreply 22:25:36