一些爱美的女士为了瘦身常不吃主食，但这样做对健康不利。事实上，摄入主食并不会导致肥胖，减肥的关键在于控制脂肪和蛋白质类食物的摄入。
如今一些时尚的减肥理念提倡不吃主食，甚至称只要不吃主食，吃再多的肉食都不会发胖。这种说法并不科学，长期不吃主食不但达不到减肥效果，还会诱发一些代谢性疾病，包括糖尿病、高血脂等。
想保持身体健康和匀称的身材要讲究饮食平衡。
饮食平衡包括两方面：一方面是总量的平衡，即摄入的热量能满足身体所需而又不过量；另一方面则是结构的平衡，即日常饮食中淀粉、蛋白质、脂肪三大类要均衡，一般要达到淀粉占55~65%，脂肪占20~25%，蛋白质占10~20%。
一小碗米饭只有200热卡，而一个煎蛋就有136热卡，但饱腹感却是不一样的，若不摄入主食就只可能吃更多的脂肪或蛋白质类食物，长此以往反而容易造成脂肪堆积。
现在很多人患了高血压、高血脂、糖尿病等心血管疾病，其实都是脂肪和蛋白质长期摄入过量引起的。
另外，膳食中长期缺乏主食会导致血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等问题，严重者还可能导致低血糖昏迷；时间久了，还会引起体内钙、铁、钾等微量元素流失。(美国《侨报》）
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