zt给爱茶的朋友：安溪铁观音茶农生产成本之解析

来源: 龙剑 于 2009-09-01 18:44:42 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (2612 bytes)

春夏秋冬的成本基本相当，因此统一来论。
　　1，肥料
　　按照茶农的统计出来的结果为大概100斤干茶，大概需要300块钱左右的肥料。肥料包含（钾、磷、氮等各种肥料），即时每斤干茶需要的肥料3元左右，以下讲的干茶都为毛茶，
　　以上成本肥料基本的肥料成本，有些茶农对于茶青的养护更加讲究，例如：经常焚烧一些动物骨头作为肥料而一起施肥，增加的成本不在此列。
　　2，农药
　　农药一般每个季节喷洒2--3遍，春茶则可以减少一遍。总体成本差距不大，春茶则可以减少一点。
　　50斤茶青左右则需要一桶水，大概一桶水需要（20--30ML）的农药，大概5元左右的成本。既是每斤茶青成本为1毛钱左右的成本。
　　100斤干茶需要的农药成本500元左右，既是每斤干茶需要的成本为5元左右。
　　对于农药方便我还要加以补充，农药并不像大家想象的那么可怕，现在安溪普遍推行的是低毒无残留的农药。这两年已经更加严厉，甚至连除草剂都在严厉禁止之列，不可以为茶树喷洒除草剂，茶农只能以最原始的方法用锄头为茶树除草。
　　3.人工成本
　　铁观音的制作对于茶青和天气气候有很严格的要求，茶青不能不老也不能太嫩，否则都出不了好茶，而且容易出好茶的天气每年的春茶（5.1--5.7）之间，秋茶在（10.1--10.7）之间。时间短数量多，因此大部分人都需要采摘和包揉都需要请人帮忙。
　　采茶女工：一般为60元/天，包吃住以及包来回路费200元，一般采摘10天左右，既是一天的工钱80元左右，每个女工平均一天采摘40斤左右的茶青，也就是说相当于7斤左右的毛茶，每斤毛茶的本钱大概为11.5块左右。一天4餐，早餐，午餐，晚餐，另外中午一般还要补个餐。吃住最少一天也要10元左右的成本，茶农一般都是自家房子住，住宿就没算成本。
　　这样每斤干茶的成本就需要22元左右。
　　数量多的茶农还需要另外请个包揉师傅，一般自己负责青房管理和炒青以及过火，包揉师傅现在一般150--200之间.每天制作的干茶平均按50斤计算，一斤4块钱左右的成本。另外包揉师傅的吃住一天我们也平均按10元计算，每斤干茶就要多上14元。
　　人工成本一斤就差不多36元左右。
　　4.水、电、煤气
　　水费一般就不计算在内，茶农一般都为自己山上引水下来。
　　平均计算下来，一斤干茶的煤气和电费都为2元左右。加在一起就为：4元
　　另外茶农一家人参与茶园的管理和茶叶的制作的工钱成本还没计算在内，一般茶农一家人最少也3--4个人左右参与茶叶制作，大部分人甚至更多，到了茶叶制作的季节几乎都是一家人齐出力。按照师傅工的工钱计算话一天150--200元，每斤需要的成本3-4元之间。这个乃是制茶期间的工钱平均计算，一年期间的茶园维护管理的工钱还不算在其中。
　　综上所述：不算茶农常年的茶园维护管理的工钱，每斤干茶（毛茶）需要的成本最低为：52元左右。也就是低于这个的价格的话茶农是赚不到钱的还要亏本的。大家可以看到夏暑茶这样的价格，10多20多块横行的时候，茶农的心是在滴血的，茶农都在期待秋茶能有个好收成。
　　
　　
　　以上由“安溪小苏”原创于2009年9月1日

龙剑按：这是一篇普通铁观音的成本核算，高级铁观音成本远高于此数。

请您先登陆，再发跟帖！