幸福童年和京城零食小吃 （一）【活动】

幸福童年和京城零食 （一）

认真地说，在七岁前，俺的童年幸福甜蜜。别的不说，先说说俺尝过的零食和小吃吧，馋死你。

豆汁儿是不能不提的。京城有种说法：不喝豆汁儿，算不上地道的北京人。

豆汁儿其实是用绿豆做的，其实是粉坊做粉丝滤下来的渣滓，呈淡黄绿色，一股酸酸的味道，要喝上一阵才会习惯的；有人也叫它“豆滓儿”。老北京中有些人宁可跑很远的路，也要喝上一碗，所以俺们老人家叫这种人为“豆汁儿腿”。天坛北门对面有一家老店很棒的。说道那些吃客，冬天缩颈，夏天大汗，一副乐此不疲的调儿。 不过俺一般在姑姑家里喝，在北京土生土长的姑父认为：豆汁儿必须配上酱菜吃。




这张照片在网上找到的，和儿时吃的不一样，还有焦圈：）

豌豆黄听说原来是宫廷里吃的东西。现在搞清楚了那是是豌豆泥和糖调味后蒸成的切成小块，像发糕一样，吃起来带一种豆腥气。用白豌豆做的最好吃，如果没有白豌豆就只好用绿豆啦。
　　



糖串儿（也就是“冰糖葫芦”）说起来是打耳光也不肯放的东西，它是用竹签穿上山楂果和山药块成串的，裹上一层糖浆，冷了便显得晶莹耀眼。吃起来甜中带酸，一个爽字怎聊？




还有果丹皮，桃脯、山楂糕；（报告：俺有过很多的蛀牙：）



北京商场买的果丹皮很新鲜，和上海食品店买的绝对不一样


当然还有驴打滚儿、炸糕和江米条，等等等等，下次再聊啊。




这是江米条的长像和做法：（来自网络）

1)把糯米泡15天后发酵。

(2)将磨泡的黄豆做成豆汁。

(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。

(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。

(6)把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。

现在想想，最幸福时光的还是童年。

所有跟帖： 

• 谢谢东方君。闻到香味，口水ing...:) -有言- ♂ (0 bytes) () 03/26/2009 postreply 20:05:40

• 不好意思，俺辣眼昏花，贴错坛子啦。这里没有活动：）谢！ -dongfangshaoer- ♀ (0 bytes) () 03/26/2009 postreply 20:10:26

• 这么好的贴，而且是家乡的好吃，那儿都是最受欢迎的：） -有言- ♂ (0 bytes) () 03/26/2009 postreply 20:38:51

• 那你就算这【活动】的发起人了。说说各地小吃是个不错的话题。：） -为人父- ♂ (0 bytes) () 03/26/2009 postreply 20:49:25

• 为兄好。俺致个歉；不过您真的搞活动，俺再好好写一个：） -dongfangshaoer- ♀ (98 bytes) () 03/26/2009 postreply 20:54:32

• 自制北京小吃的凡人小事儿的博克，有做豆汁的食谱。 -加州花坊- ♀ (64 bytes) () 03/26/2009 postreply 21:33:37

• 都不太适合俺。 -丑女的天空- ♀ (0 bytes) () 03/26/2009 postreply 22:59:36

• 理解，那些口味比较重，南方人可能不习惯。 -dongfangshaoer- ♀ (0 bytes) () 03/27/2009 postreply 19:50:33

• 梢儿的那些时尚的服装倒挺合适俺。 -丑女的天空- ♀ (0 bytes) () 03/27/2009 postreply 20:43:04

• 太。。。太。。思念啦！怎么没提，豆腐脑呢？ -双燕子- ♀ (0 bytes) () 03/27/2009 postreply 00:26:14

• 燕子好，豆腐脑下次写：）还有油饼，茯苓饼，乌梅汤：） -dongfangshaoer- ♀ (0 bytes) () 03/27/2009 postreply 19:51:51

• 那冰糖糊芦真是太漂亮了. -bymyheart- ♀ (0 bytes) () 03/27/2009 postreply 07:20:57

• 现在都很爱吃冰糖糊.谢停留：） -dongfangshaoer- ♀ (0 bytes) () 03/27/2009 postreply 19:49:29

• 原来少儿是北京美眉啊！俺去年去了北京， -二胡一刀- ♂ (316 bytes) () 03/27/2009 postreply 12:59:35

• 更正：七岁前是北京美眉！后来回上海住了近十年，然后当了北美人民。 -dongfangshaoer- ♀ (56 bytes) () 03/27/2009 postreply 19:48:13

• 少儿你真是个少儿啊，还那么会写故事，错了我没加在北美的日子。 -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 03/28/2009 postreply 22:17:52

• 我在想你这名字是什么意思，挺逗。爱吃北京饭来洛杉矶。 -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 03/28/2009 postreply 22:15:48

• 馋死你：）周末好！ -dongfangshaoer- ♀ (0 bytes) () 03/28/2009 postreply 12:54:44