金瓶梅的美食，看里面。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

来源: lovecat08 于 2021-12-13 08:53:31 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (3292 bytes)

烧猪头

第一个当然是武大郎的炊饼，其实就是蒸的面食，早期称为“蒸饼”，因为避讳宋仁宗赵祯的名讳，故又称为“炊饼”，有点类似现在的馒头，武松所说“十扇笼炊饼”，可见是用笼屉蒸制的。古代的“馒头”与现在不同，一般是带馅的，现在某些地方还有这样的称呼，比如上海的南翔小笼原名就是“南翔大馒头”。（ZT）
 


红糟鲥鱼

潘金莲的“裹馅肉角儿“（蒸饺）

 

手拣酥油泡螺（只有李瓶儿会做）

 

 

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