七绝 · 菜蔬十咏 其三 白菜

 

菜蔬十咏 其三

 

白 菜

初生青叶漫披离，尤爱晚秋菘白时。

不屑向人夸冶艳，澹然滋味自家知。

 

注：白菜，亦名菘。古人云：“ 春初早韭，秋末晚菘”。南朝道士医药家陶弘景云：“菜中有菘，最为常食。”宋代学者陆佃《埤雅》说：“菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜。”白菜应是最为大众喜爱的菜蔬，甘淡清香，养胃和中，价廉物美。韩愈赞曰：“ 晚菘细切肥牛肚，新笋初尝嫩马蹄。”苏轼赞曰：“白菘类羔豚，冒土出熊蹯。”菜蔬各有其味，余爱白菜朴实清爽，平和温良。齐白石称白菜为百菜之王，诚亦是哉。

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所有跟帖： 

• 我家常备白菜，我喜欢白菜豆腐一起做，多炖一小会儿，对我就足够鲜香。。。 -尘凡无忧- ♀ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 12:18:39

• 呵呵，“澹然滋味自家知”，此言不虚也~~~：）问好无忧！ -山水苍茫- ♂ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 14:44:31

• 大家都爱白菜的清纯可口！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 14:00:48

• 是的，同感。问好猫班！ -山水苍茫- ♂ (0 bytes) () 01/15/2026 postreply 14:45:51