【热夏生活随笔】赶海去，海麻线包子，海蛎子

文革期间在大连的时候，吃着苦涩的陈年玉米面，每个月每人半斤肉，3粮油，缺少蔬菜。很多人去赶海，碰海，向海要食物要美味。赶海去弄海蚬子，海蛎子，海虹，波螺，野海带，海菜，海群菜，海麻菜等等很多海货。当然有的人去弄海参，鲍鱼，扇贝，海胆卖钱，他们被称作海碰子。

食品杂货店也卖各种鱼，每星期来2次，大连商场则是每天都有鱼卖，像鲅鱼，4角3分/斤；鲐鲅鱼3角2分/斤；带鱼（刀鱼）2角2分-2角5分/斤；偏口鱼（牙偏）2角8分/斤；石鳉子鱼，偏口鱼的一种，没有牙偏好吃，2角5分/斤；舌头鱼，偏口鱼的一种，肉很薄；黄花鱼，4角5分/斤；青鱼，1角9分/斤；老板鱼，兔鱼，明太鱼，扒皮鱼，海兔子/拔捎/乌鱼；出口转内销大对虾，9角2分/斤；鲇鱼，一角多钱/斤，大头宝（肉像小黄花鱼的蒜瓣肉），小杂鱼都是炖鱼或者晒干烤鱼吃，蒸干鱼吃。

由于每个星期吃几次小杂鱼，所以大连人长得人高马大强壮。

来到美国，找工作也是到东西海岸，喜欢像大连那样的海滨城市。每次到海边洗海澡，游玩总是想整点海货。

昨天，我们到海边去洗海澡，正好退潮，顺便赶了一次海。

是个好天气

因为海底有淤泥，所以海水不是太请，海底有海蛎子

大连的海蛎子都是长在礁石上，因为人们只要看见大一点的就砸下来，所以海蛎子很小。这里海边有淤泥，也长着海蛎子，平铺在海底，所以长得很扁平，竟然像扇贝，个头很大，很多。

砸开一个大海蛎子给LP生吃，中国城$3一个，自助餐是$7一个

LP和我吃了很多生蚝

看到有海麻线，很嫩很小的，弄了一些回家包海麻线包子，那可是大连的特产。上星期到海边弄点绿色海毛菜，做了一锅疙瘩汤吃，特别好吃。石头上小波螺个头很大，很多，捡了很多，当LP看电视的时候当瓜子吃，很好吃，即海瓜子。

一个多小时捡了44磅海蛎子，个头特别大

砸海蛎子太费劲了，砸碎的壳很多渣子都沾到了肉上，所以就把海蛎子蒸熟，应该自己开壳了，海虹和其它贝类都是这样的

有3盆

只砸开了不多的生海蛎子，很肥大味鲜美

蒸了2大锅，一个也没开口，不过比活的打开容易一些

扒开的熟海蛎子能有几磅

在海底海床泥沙上长得海蛎子都是扁平的，像扇贝一样，有年轮。

LP以为海蛎子幼苗借用扇贝壳生长。我告诉她不是，哪来的扇贝？你见到过一个扇贝？她说以前有，现在没有了。我说那海蛎子苗怎样借用大扇贝壳长大的？

这些海蛎子做了几碗面条，每人一碗。过去大连街上有老太太走街串巷卖海蛎子，一大铁的菜勺子（比饭勺子大）一角钱，可以做成几碗海砺子面条。

汤是海蛎子里的汤，太鲜了，很好吃

7磅海麻线，2盆，可以包次2包子.洗了很多次才把泥土洗掉，还好，没有沙子。

海麻线有腥味。

像龙口粉丝那样的细

包子起锅了，共三层大蒸锅，也是没有底，不知道好不好吃。

大约80个海麻线包子，我也是第一次做，第一次吃到。在大连只是听别人说，没吃过。味道不错。

波螺，海瓜子，大概有3磅。我陪着LP一边看电视一边吃了一些。

儿子不吃蔬菜，不吃鱼，这不吃，那不吃，毛病很多。为了骗他吃菜，我们就包包子和包饺子给他吃。他就是吃了几千个大包子，几千个饺子长大的。今天晚上包的包子就是给他吃的，他咬了一口就不吃了，只把皮吃了，馅儿没吃。

在我长身体的时候，饭量很大，又是比较贫穷的时候，赶海能够增加一些食物，更增加了兴趣。

 

 

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所有跟帖： 

• 第一次见到长得像扇贝似的海蛎子，以前见的海蛎子都长在礁石上面。 -老生常谈12- ♂ (0 bytes) () 07/10/2023 postreply 10:10:53

• 好东西馋人！建议你把图修得小一点，，你那里面文字白一块黄一块，咋回事？ -花似鹿葱- ♀ (0 bytes) () 07/10/2023 postreply 10:50:54

• 白一块黑一块是在编辑时复制的结果。这是文学城的bug. -老生常谈12- ♂ (0 bytes) () 07/10/2023 postreply 10:55:21

• 编辑的方式要统一。我的经验：如果粘贴就全部粘贴，如果直接在帖子里改就全部在帖子里操作 -花似鹿葱- ♀ (0 bytes) () 07/10/2023 postreply 11:29:31

• 有时手动改html 文件也可以。 -老生常谈12- ♂ (0 bytes) () 07/10/2023 postreply 12:32:53

• 好丰盛啊！ -梅华书香- ♀ (27 bytes) () 07/10/2023 postreply 11:31:15

• 海蛎子很鲜很贵。 -老生常谈12- ♂ (0 bytes) () 07/10/2023 postreply 12:32:12

• 海麻线是海带吗？ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 07/10/2023 postreply 11:39:19

• 没吃过！反正你说很腥。。。。。。。。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 07/10/2023 postreply 11:40:09

• 海麻线不是海带 -老生常谈12- ♂ (149 bytes) () 07/10/2023 postreply 12:31:36

• yummy！复制后粘贴时选择 paste as plain text 可能解决问题 -颤音- ♂ (0 bytes) () 07/10/2023 postreply 11:45:34

• 颤音专业，我是笨人笨办法哈 -花似鹿葱- ♀ (0 bytes) () 07/10/2023 postreply 11:50:55

• 就是瞎乱试验出来的 ：-） -颤音- ♂ (0 bytes) () 07/10/2023 postreply 11:58:09

• 一般 -老生常谈12- ♂ (150 bytes) () 07/10/2023 postreply 12:35:52

• 谢谢！ -老生常谈12- ♂ (0 bytes) () 07/10/2023 postreply 12:33:40

• 你退休后，可在Boston开一海鲜自助餐厅！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 07/10/2023 postreply 14:21:09

• 谢谢先生精笔美（食）照，分享景区！ -renqiulan- ♂ (0 bytes) () 07/10/2023 postreply 15:43:21

• 版主一贯捧场。 -老生常谈12- ♂ (0 bytes) () 07/10/2023 postreply 18:30:34