【周末得吃好的】贵妃鸭+鞭炮鸡卷+炸鲜奶+桂花糯米藕

本周吃鸡吃鸭，不吃海鲜，一来是看超市的减价单，二来是吃腻了鱼虾，想让口味换换。新学的“炸鲜奶”，孩子们特爱吃，一盘刚炸好的发烫外脆内嫩“炸鲜奶”，就你一口我一口的吃光了。

桂花糯米藕是上海名甜点，每次做，味道都稍有不同，跟买来的藕品质有关，还有灌檽米的多少有关。孩子们不吃，虽然是甜食，我做它，是要送给朋友的老上海妈妈，她每次见到我都问：“什么时候再做桂花糯米藕啊？”

 

 贵妃鸭作法：新鲜净鸭一只斩四块，控水后放平锅少许油煎至二面金黄，倒出煎出来的油弃之。喷红酒100 克、酱油25克、红醋10 克、冰糖一大块（核桃大小）、八角四个、小茴香一小撮、红辣椒一只、姜几片、葱一棵卷起、开水一碗刚没鸭子开大火烧10 分钟，改中小火炖40 分种至烂熟，盛出鸭子装盘。锅里继续收汤，勾薄欠点香油，淋在盘里鸭子上，是周末里的一道极品菜肴。

贵妃鸭

一般餐馆卖“贵妃鸡”，我家老公爱吃鸭，所以，我自我改良成“贵妃鸭”，蛮好吃的。

鞭炮鸡卷（苏州名菜）

把鸡胸肉用电刀切出薄片，包已切条的红罗卜，成长条状，然后，以蛋清和太白粉把鸡卷封好，再以热油炸之，成淡焦黄色，即以漏勺捞出沥干油份，下垫烫好的青江白菜，最后把番茄酱撒在炸好的鸡卷上，一串一串的好似”鞭炮“那么震耳的菜名！

炸鲜奶

桂花糯米藕

祝大家周末愉快，全家吃些好吃的。。。。。。。。。。。。。。。。。

 

 

所有跟帖： 

• 又到了周末菜谱！虽然吃不着，但看着也是享受！ -浮云驰- ♀ (0 bytes) () 03/11/2023 postreply 15:23:21

• 就是，真吃，你可能说，看得比较好！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 03/11/2023 postreply 15:24:40

• 吃不到，得不到的，才稀奇呢！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 03/11/2023 postreply 15:25:34

• 真吃我一定会说比看着好，不信你邮过来让我试试：） -浮云驰- ♀ (0 bytes) () 03/11/2023 postreply 15:26:46

• 打包，收到都是“臭豆腐”了。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 03/11/2023 postreply 15:28:07

• 可惜可惜！ -浮云驰- ♀ (0 bytes) () 03/11/2023 postreply 15:40:15

• 美好的菜名，可增菜的价值。如；东坡肉，麻婆豆腐，螞蚁上树。。。。。。。。。。。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 03/11/2023 postreply 15:23:39

• 给你个重金级别的书版菜名~~~近氏芹丝（情诗）。四川人的发音，芹菜切丝，油爆花椒和辣椒，活了邻兄炒 -kirn- ♀ (0 bytes) () 03/11/2023 postreply 19:04:24

• 炸鲜奶好诱人！ -竹愿- ♀ (0 bytes) () 03/11/2023 postreply 16:20:35

• 谢谢。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 03/11/2023 postreply 16:26:23

• 爱猫好手艺！鞭炮鸡卷，这名字有劲！ -花似鹿葱- ♀ (0 bytes) () 03/11/2023 postreply 16:43:06

• 你有眼光啊！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 03/11/2023 postreply 16:58:26

• 猫老师是个好人，每个周末定时端出新鲜菜式供我们欣赏。太好吃了！ -梧桐之丘- ♂ (0 bytes) () 03/11/2023 postreply 16:51:17

• 梧老师才是好人，天天跟我们讲故事。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 03/11/2023 postreply 16:59:34

• 真的厉害 -nearby- ♂ (0 bytes) () 03/11/2023 postreply 17:06:51

• 鸭子给邻兄，补补。糖藕俺端走先，别让二肯子顺走了。：） -ling_yin_shi- ♂ (0 bytes) () 03/11/2023 postreply 17:40:49

• 我不要。贵妃鸭，想想是很浪漫的样子，居然是拔光毛的鸭 :-) 小灵享受 -nearby- ♂ (0 bytes) () 03/11/2023 postreply 19:43:11

• 可开餐馆了 -朱朱莉- ♀ (0 bytes) () 03/11/2023 postreply 17:48:09

• 我点鸭子 -kirn- ♀ (0 bytes) () 03/11/2023 postreply 18:01:36

• 小心肚子长肉。 -ling_yin_shi- ♂ (0 bytes) () 03/11/2023 postreply 18:05:27

• 糯米藕请别动筷子子子。。。。 -古树羽音- ♀ (0 bytes) () 03/11/2023 postreply 20:54:13

• 好诱人，请问炸鲜奶怎做？ -happylittlewoman- ♀ (0 bytes) () 03/12/2023 postreply 09:23:59

• 可以开私房菜馆了 -changjia- ♀ (0 bytes) () 03/12/2023 postreply 12:04:15