【美食美人】- 虽然从未与美人有缘,但美食还是可以出来显摆一下的

看坛里举办活动,网友晾出不少大餐,其中虽都可称为美食,但毕竟是业余作品,离精品还有一定的距离

我混迹于文学城多年,从来没去过私房小菜论坛,没上过厨艺的贴,也基本不参加有关厨艺的讨论,所以给别人的印象是不会做饭,只能坐享其成。

俗话说:"别拿村长不当干部,别拿豆包不当干粮"。我老人家虽然从来不上厨艺帖,但并非此艺不精,真实的原因是曲高和寡,因为俺做的菜都是属于经典极品,一般大厨难以项背,所以颇有"高处不胜寒"的感觉,而且俺也无意将N年苦心琢磨出来的稀世绝技轻易的授予他人,所以一直在江湖隐居,笑看世人了。

初来书坛不久,受到版主和网友的多方鼓励和关照,感受到了这个大家庭的温暖,自然应该也做些事情回馈网友, 想来想去,终于下决心贡献一份自己心血铸成,价值千金的独门密方供网友们分享:

近年来,在我们周围的几个地方,陆续开了一些韩国的豆腐煲店,与那些正宗的韩国餐馆不同,这种小餐馆很少有铐肉,面条等传统韩国食品,而主要供应的就是各种口味的豆腐煲 而且也大受欢迎,生意火爆。

这种豆腐煲对于一般的人来说,可能只有去店里享用了,但是俺这样的厨艺大腕,则很快就掌握了其精髓,可以得心应手的在家里作出水平高于店里N个数量级的美食了。

具体的方法如下:

1) 烧开水一锅,用砂锅,铁锅,铝锅,不锈钢锅都行, - 依各人所好,不重要。

2) 关键步骤!切记!倒入豆腐煲调料 (在韩国或有些中国超市有卖) 可再适当加辣椒粉或辣椒油,不加也可,- 依各人所好,不重要。

3) 加入一些青菜叶 (白菜,菠菜,上海菜均可,不加也可) - 依各人所好,不重要。

4) 加入虾肉 (生,熟均可,蟹肉也可,或两样均加) - 依各人所好,不重要。

5) 加入豆腐 (老豆腐,嫩豆腐均可)- 依各人所好,不重要。

6) 锅再开后,继续煮几分钟或马上关火, - 依各人所好,不重要。

7) 盛入碗中,即可食用,大碗小碗均可, - 依各人所好,不重要。

说明几点:

第一:切记!因为是海鲜豆腐煲,所以买调料时也要买海鲜口味的。如果要吃牛肉豆腐煲,买调料时一定要买牛肉口味的。 买对的调料包是作好这个菜的关键!!!

第二: 青菜叶和豆腐切成大小块均可, - 依各人所好,不重要(反正吃到肚子里都是一样的)

第三: 不吃辣的同学要注意,虽然是韩国豆腐煲,但不一定非要加辣椒。

虽然作这个菜难度比较大,但大家只要锲而不舍,努力钻研,不断实践,过一段时间之后,应该可以基本达到或接近大师的水平,预祝大家成功。

附上美食的照片一幅,不是我作的,来自于网上

所有跟帖: 

吃过韩国饭店的石头豆腐煲,特下饭。 -lovecat08- 给 lovecat08 发送悄悄话 lovecat08 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2023 postreply 12:35:49

发现,韩国人做三明治,特好吃,仔细精致。 -lovecat08- 给 lovecat08 发送悄悄话 lovecat08 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2023 postreply 12:38:15

同感,所以才把秘方献出来与大家共享呢 -月城- 给 月城 发送悄悄话 月城 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2023 postreply 15:51:58

哈哈哈,今天的帖都好欢乐!膜拜不重要大厨,其实吃不吃豆腐煲,不重要! -浮云驰- 给 浮云驰 发送悄悄话 浮云驰 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2023 postreply 13:26:17

吃不吃确实不重要,通过这个贴知道了怎样作很重要 -月城- 给 月城 发送悄悄话 月城 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2023 postreply 15:54:21

小心谨慎点开您老人家的帖子,还好还好。可以试一下,成不成厨艺大腕,不重要。 -鲁冰花- 给 鲁冰花 发送悄悄话 鲁冰花 的博客首页 (78 bytes) () 01/05/2023 postreply 13:42:22

冰花姐可以试试,成败的关键是 -月城- 给 月城 发送悄悄话 月城 的博客首页 (71 bytes) () 01/05/2023 postreply 15:58:08

“各位老少爷们大娘婶子,在下大隐隐于市。为造福邻里,今天把绝世豆腐煲献于各位。好吃不好吃不重要,重在博美人媚眸一笑。” -梧桐之丘- 给 梧桐之丘 发送悄悄话 梧桐之丘 的博客首页 (113 bytes) () 01/05/2023 postreply 14:47:56

这个开场白甚好,谢谢梧桐兄,新年快乐! -月城- 给 月城 发送悄悄话 月城 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2023 postreply 16:12:46

妈呀,俺的红薯窝头和您这曲高和寡的豆腐煲比起来,岂不成了大蒜对咖啡了? -HaiFengCC- 给 HaiFengCC 发送悄悄话 HaiFengCC 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2023 postreply 15:49:07

不会不会,各有千秋 -月城- 给 月城 发送悄悄话 月城 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2023 postreply 16:14:56

玩笑玩笑,就是拿周立波逗个乐子 -HaiFengCC- 给 HaiFengCC 发送悄悄话 HaiFengCC 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2023 postreply 16:24:41

看样子这个酱很重要!请问哪里有卖?可以加张照片吗? -Mmom2269- 给 Mmom2269 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/05/2023 postreply 19:02:30

到处都有卖,给你个键联 -月城- 给 月城 发送悄悄话 月城 的博客首页 (247 bytes) () 01/06/2023 postreply 05:25:45

月城是稀世大厨。 -老生常谈12- 给 老生常谈12 发送悄悄话 老生常谈12 的博客首页 (36 bytes) () 01/05/2023 postreply 20:53:11

好像还略胜一筹吧? -月城- 给 月城 发送悄悄话 月城 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2023 postreply 05:27:07

穷人的饭菜。 -car88- 给 car88 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/06/2023 postreply 11:13:36

请您先登陆,再发跟帖!