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高汤料:老鸡1只(出水),火腿(HAM)1大块,猪肉1大块(出水),瑶柱8粒(泡软),姜1块,料酒.用慢火熬6小时即成高汤.
主料与做法:冬瓜切粒,靚蟹肉,干贝切片,高汤,蛋白打散.冬瓜粒用高汤煨之,加盐,糖,味精,用太白粉水勾芡成羹,下蛋白打成蛋花,羹滚再下蟹肉与干贝即成”蟹皇冬瓜干贝羹”.吃吋可加些少干邑,浙醋或麻油隨你喜欢…
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请点击参观:美食区:Rolling Zone
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谢谢大家
•
借此帖恭喜花椒荣升....
-rolling-
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06/06/2012 postreply
19:20:17
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谢谢,存下来了一定要煲。
-花椒~-
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06/06/2012 postreply
20:04:48
•
超级美容的汤水,这个星期煲~
-A型双鱼座女声-
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06/06/2012 postreply
19:20:21
•
等旅行返著來一定要bao. 無該嗮.
-chinesebuns-
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06/06/2012 postreply
19:25:52
•
鱼鱼,包子,竹7,花椒....四美女组合成无敌团隊了.
-rolling-
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06/06/2012 postreply
19:31:03
•
还缺个男的,加上你或三洋就更无敌了:)
-偶尔不醉-
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06/06/2012 postreply
20:27:55
•
一眼望去,全是吃滴~~~~
-chinesebuns-
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06/07/2012 postreply
04:23:51
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哈哈哈。。。
-bambooseven-
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06/07/2012 postreply
05:58:07
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鲜鱼竹笋花椒汤,配上大包子。 美味啊~
-A型双鱼座女声-
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06/07/2012 postreply
08:14:36
•
哈哈哈。。笑得不行了。。你们两个太油菜啦。。
-bambooseven-
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06/07/2012 postreply
09:56:27
•
我最爱喝这道汤啦!
-烟花聚-
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06/06/2012 postreply
19:37:37
•
看的流口水,但是太麻烦了。
-nuno-
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06/06/2012 postreply
20:35:22
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功夫汤。
-2008vgirl-
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06/06/2012 postreply
21:08:40
•
瑶柱有很重的烧碱味,猪肉有血腥味,如不用很多调料,难压倒这些怪味。你如何做到健康又美味呢
-花有意1999-
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06/06/2012 postreply
21:15:04
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谢谢分享!蟹属寒性,冬瓜凉性,所以姜一定
-pigholic-
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06/07/2012 postreply
00:52:20
•
谢谢!
-greenlawn-
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06/07/2012 postreply
09:41:07
•
花椒 恭喜恭喜, 今天尽是好消息~~
-海洋蓝-
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06/07/2012 postreply
01:20:26
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收下了。
-书菲-
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06/07/2012 postreply
05:28:41
•
干贝咋泡?用黄酒加水吗?这汤是大厨级的家宴好菜单,客人会被感动的!
-我爱Ugg-
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06/07/2012 postreply
06:38:22
•
rolling大师来LT分享养颜膳食,一定要顶.
-fruit_icecream-
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06/07/2012 postreply
10:40:32
•
八错,比俺当年喝的“珍珠翡翠白玉汤”强多了。。
-西域公子-
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06/07/2012 postreply
14:53:48
•
哎呀, 你是皇上啊, 當年皇上落難時吃的湯啊.:)
-chinesebuns-
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06/07/2012 postreply
16:37:57
•
此汤已喝很多年,至今还没机会登基。。。。俺不禁仰天长叹,壮怀激烈。。。
-西域公子-
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06/07/2012 postreply
18:01:14
•
开始流口水鸟~~~
-逍遥白鹤-
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06/07/2012 postreply
16:50:38