照片你们都看过啦,不过光有文字不形象,所以一并发吧。
1.家常版辣子鸡。
2. 这几天最高兴的事情是买到莴笋。这是在新加坡这么多年第一次买到这玩意儿。为了保持它的清香,都不舍得炒,用沸水淖过,再放入冰水,颜色会很美。另外,用白醋也不会影响菜的颜色。麻油一定要放。
3.锡纸蒜蓉金针菇
我不太喜欢金针菇,总觉得有股怪味。但是这个做法我能接受。很简单,锡纸垫底,放上两把切好洗净的金针菇,撒上多多的蒜末(蒜末也可以先用油略炸,会更香),再加上生抽和盐。用锡纸包起来,200度烤10-12分钟。(烤好后会出很多水),接着锅里放热油,干辣椒小火炸香,然后浇在铺了香葱的金针菇上,搞定。待客也蛮像样的。
4、韭菜鸡蛋煎饼
这个大家都会做,不同的地方是我还加了鲜虾,肉末和马蹄。所以口感很丰富,味道也更鲜美。这个是吃剩下补拍的。做多了。
5.简单的葱姜花蛤汤