http://abcnews.go.com/Health/arsenic-rice-report-finds-worrisome-levels/story?id=17267872#.UFsFgo1lRD0
世界地下水砷含量

美国地下水砷含量

大米生长水相当重要,水里的砷含量高,米里面含量也高。而且,大米种类很多,吸收砷能力各异。
所以,要看产地。
小麦生长需要的水不是那么大,所以谷麦类的砷含量是比较低的。
对人健康有害的主要是无机形式存在的;有机形态目前没有说有害。
EPA目前饮用水的砷含量标准是 10ppb,有些人认为还是太高,New Jersey的标准是 5ppb 处理成本很高呐.
至于天朝:
中国从1994年把砷中毒列为重点防治的地方病进行关注,在全国开展了普查。目前十几个省、自治区发现了饮用水中的砷中毒,1500万人口,2万多村庄,5%的地下水当中的砷含量超过50ppb。新疆、吉林、辽宁、宁夏、陕西、内蒙古等地砷超标比较严重。
新加坡:目前的标准还是10ppb,鉴于新加坡属于热带,温度高,这个标准是否得到严格执行我不确定。有一点肯定的是,新加坡的水处理部门早就这一问题说过,鉴于新加坡处于热带,要让新加坡调整这个标准,除非世界卫生组织先调整标准。
搞环境的都知道,所谓的世界卫生组织标准,那不是健康饮用水标准,而是流行疾病控制标准。