基于水中砷含量，其实现在吃米的风险是相当高的，该高过燕窝。

http://abcnews.go.com/Health/arsenic-rice-report-finds-worrisome-levels/story?id=17267872#.UFsFgo1lRD0

 世界地下水砷含量

美国地下水砷含量

大米生长水相当重要，水里的砷含量高，米里面含量也高。而且，大米种类很多，吸收砷能力各异。
所以，要看产地。

小麦生长需要的水不是那么大，所以谷麦类的砷含量是比较低的。
对人健康有害的主要是无机形式存在的；有机形态目前没有说有害。

EPA目前饮用水的砷含量标准是 10ppb,有些人认为还是太高，New Jersey的标准是 5ppb 处理成本很高呐.

 

至于天朝：

中国从1994年把砷中毒列为重点防治的地方病进行关注，在全国开展了普查。目前十几个省、自治区发现了饮用水中的砷中毒，1500万人口，2万多村庄，5%的地下水当中的砷含量超过50ppb。新疆、吉林、辽宁、宁夏、陕西、内蒙古等地砷超标比较严重。

新加坡：目前的标准还是10ppb,鉴于新加坡属于热带，温度高，这个标准是否得到严格执行我不确定。有一点肯定的是，新加坡的水处理部门早就这一问题说过，鉴于新加坡处于热带，要让新加坡调整这个标准，除非世界卫生组织先调整标准。

搞环境的都知道，所谓的世界卫生组织标准，那不是健康饮用水标准，而是流行疾病控制标准。