百佳，你说的对，虽然茭白似乎不用汆烫也可以，但是百度上说

 

茭白又叫菰笋、茭笋。在江南，茭白与鲈鱼、莼菜并称为“江南三大名菜”。本味清香，但茭白中含有草酸，不利于钙的吸收，因此，烹调前一定要用开水焯烫一下，以消解草酸。

• 怎么做？洗好切好，要汆烫一下，才下锅爆炒吗？ -百佳- ♀ -百佳- ♀ (2740 bytes) (2 reads) 12/14/11

• 茭白我自己都没做过呢，原来在上海不下厨的哈哈。感觉上不用，嫩的很 -一宿梨花- ♀ (148 bytes) (3 reads) 12/14/11

所有跟帖： 

• 跟菠菜差不多 -清歌浅唱- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:16:14

• 恩，吃的学问也真不少，而且中国人吃的范围比较广 -一宿梨花- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:17:29

• 菠菜汆烫了，用麻油酱油芝麻凉拌了，好吃！ -百佳- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:29:40

• 以前在北方吃过用辣根拌的菠菜粉丝，也很好。有会做的么？ -一宿梨花- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:31:08

• 看着菜名就会了，怎么一些家常菜搞得难度这么大， -乱78糟- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:42:25

• 我用日本芥末拌的，完全不是味道。简单菜有时也有窍门 -一宿梨花- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:50:27

• 一点醋，一点蒜，一点酱青，还有关键 -一城山色- ♀ (13 bytes) () 12/15/2011 postreply 00:13:40

• 好的，多谢！ -一宿梨花- ♀ (0 bytes) () 12/15/2011 postreply 00:54:13

• 啊，加酱油？？口味重啊 -清歌浅唱- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:33:38

• 小时候吃得都是用黄豆酱拌的 -查无此人- ♂ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:34:17

• 姜汁菠菜好吃！ -一月的天气- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:35:46

• 牛油菠菜泥也好吃！ -百佳- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:37:17

• 没吃过，哼~~~~下回让你做。。。 -百佳- ♀ -一月的天气- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:38:46

• 下回哼~~~~看心情。。。哈哈 -一月的天气- ♀ -百佳- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:40:19

• 有人给我做过，有人会做！ -一城山色- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:19:17

• 谁啊？是不是在家大小姐，好吃端出门的那个咔咔 -一宿梨花- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:22:48

• 哈哈 -一城山色- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:27:39

• 哼哼 -一月的天气- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:32:02

• 谁是“有人”？坦白~~~~ -百佳- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:26:45

• 回复：谁是“有人”？坦白~~~~ -一城山色- ♀ (21 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:28:43

• 哼~~~~下回让她再做。。。 -百佳- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:32:41

• 哼~~~~看心情。。。哈哈 -一月的天气- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:35:14

• 她打错了，是友人~~~~哈哈。 -一月的天气- ♀ (49 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:29:55

• 减肥中，拒绝闲逛私房，哈哈 -百佳- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:31:23

• 难怪你睡不着 -查无此人- ♂ (13 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:32:48

• 不是饿，是馋了！纠结着 -百佳- ♀ (94 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:35:31

• 做苹果干，猕猴桃干，做起来超级方便啊 -一月的天气- ♀ (129 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:34:19

• 不好吃！吃新鲜的嘛~~ -百佳- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:36:37

• 好玩！我就喜欢好玩的~~ -一月的天气- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:37:53

• 后悔打开链接。。 -清歌浅唱- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:39:25

• 也动心了？咔咔 -一月的天气- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:40:50

• 《男人帮》现在才看到19集，笑翻了~~~ -百佳- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:33:15

• 《男人帮》早看完了，婚姻保卫战却始终断断续续还没完~~~ -一月的天气- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:36:53

• 就是一心几用的结果。。。水浒传，婚姻保卫战，美人天下，倾世皇妃，同时一直断断续续还没完~~~ -百佳- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:38:45

• 干烧茭白，钱哥会 -钱钱- ♂ (83 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:30:59

• 下回见到买些来试试看，炒个滑肉片应该不错 -百佳- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:27:44

• 应该不错。不过韭黄炒肉丝，才叫香呢呀呀。茭白还是清淡了点 -一宿梨花- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:29:25

• 口味变重了啊~~~~好吃~~~ -百佳- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:30:37

• 恩，口味一重难回头了啊 -一宿梨花- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:33:35

• 跟着孩子吃，慢慢可以调整过来的。吃淡点健康啊~ -百佳- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:39:37

• 最近叫了Empire Food的外送，Neo Garden我们这里只送晚餐。蛮清淡的。一开始不喜欢，现在觉得也不错了 -一宿梨花- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 23:48:44