俺在思考一个问题

为什么俺拿高压锅做皮蛋粥,最后基本看不到皮蛋了?

所有跟帖： 

• 皮蛋是用强碱腌制的，碱可以破坏蛋白质的结构。提高温度蛋白 -草甸子- ♂ (12 bytes) () 04/17/2010 postreply 05:32:43

• 通常，可在粥熬好了之后，加入皮蛋再煮几分钟。 -草甸子- ♂ (0 bytes) () 04/17/2010 postreply 05:38:25

• 都煮成一锅粥了，没看颜色有点黑 -12978- ♂ (0 bytes) () 04/17/2010 postreply 05:36:45

• 没看就知道颜色有点黑，你就是那传说中的神仙吗？ -草甸子- ♂ (0 bytes) () 04/17/2010 postreply 05:41:15

• 哦，我是地球人 -12978- ♂ (0 bytes) () 04/17/2010 postreply 05:51:46

• 你确认你放了皮蛋马？ -飞翔的鱼- ♂ (0 bytes) () 04/17/2010 postreply 05:52:09