很多砖家也这么说，我相信。但能做好的牛排馆太少了，我在外面还没遇到过

来源: 巴黎到罗马 于 2024-01-25 11:38:27 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (193 bytes)
回答: Picanha Steak or Sirloin Cap is more flavorful 由 goingplaces 于 2024-01-25 10:42:07

我猜腌制和cook都要一流才行。

自己买还要挑好的butcher，腌制、准备、cook都比较麻烦吧？

你在哪家牛排馆吃过好的介绍一下

所有跟帖： 

• 试一下Alton Brown的 -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (270 bytes) () 01/25/2024 postreply 17:51:14

• 识货！我是自己用上好的Balsamic 醋加 maple syrup 熬出濃缩的glaze这个可以控制喜欢的甜度 -goingplaces- ♀ 给 goingplaces 发送悄悄话 (221 bytes) () 01/26/2024 postreply 10:53:02

• 不复杂 要有Sous Vide 棒温度调準 時间set 好 牛排在袋子里慢慢煮 水浴法 -goingplaces- ♀ 给 goingplaces 发送悄悄话 (383 bytes) () 01/26/2024 postreply 11:08:21

• Sous Vide 棒 -goingplaces- ♀ 给 goingplaces 发送悄悄话 (3821 bytes) () 01/26/2024 postreply 11:35:08

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