太佩服用碱发面了。不要告诉我你的发糕的老面也是这么整的呢

来源: kirn 于 2022-08-23 13:34:17 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)
回答: 怎样用传统的方法蒸馒头 由 晓青 于 2022-08-23 09:12:07

所有跟帖： 

• 一看我K妹就是外行，我虽然不会发，但知道碱是调酸碱度，发面用酸菌 -云霞姐姐- ♀ 给 云霞姐姐 发送悄悄话 云霞姐姐 的博客首页 (0 bytes) () 08/23/2022 postreply 13:52:08

• 说得对，就是放碱面让馒头不酸。 -晓青- ♀ 给 晓青 发送悄悄话 晓青 的博客首页 (0 bytes) () 08/23/2022 postreply 14:20:55

• 原来如此。我还爱好加很多糖。看样子也得加碱。。。 -kirn- ♀ 给 kirn 发送悄悄话 kirn 的博客首页 (0 bytes) () 08/23/2022 postreply 16:41:05

• 对的，发糕也是这么蒸出来的：） -晓青- ♀ 给 晓青 发送悄悄话 晓青 的博客首页 (0 bytes) () 08/23/2022 postreply 14:20:11

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