伤心的韭菜盒子

其实光是买韭菜，肉馅，和面就步骤挺长，试着做了两次都不好吃。
第一次，面太硬了，肉馅多，怕不熟，就长时间煎，弄的里外都不好吃。
这一次，也是第二次，韭菜多，肉馅少，和面活到最后，因为赶时间，面没活好，也太稀，就包了，更不好吃。

我总结：面要稍微软点，皮要尽量薄。馅儿要多放油，多放韭菜。

煎的时间要短，里面的韭菜还绿着，油多，外面的皮要软，一咬还出油，最好了。：）

再也不做韭菜盒子了，讨厌油烟。

准备包包子。：）

所有跟帖： 

• 主任，韭菜盒子做素馅的好吃，也不怕不熟。加熟粉条和炒过的鸡蛋，肯定就不伤心啦。 -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 01/06/2014 postreply 16:00:48

• 非得在这个时候说这个话题吗？ -longhand- ♂ (0 bytes) () 01/06/2014 postreply 16:07:50

• 哈哈哈！你今晚吃啥涅？:D -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 01/06/2014 postreply 16:26:30

• 怕荤蔬营养不平衡，去了Jason deli 的salad bar，吃了一堆草。 -longhand- ♂ (0 bytes) () 01/06/2014 postreply 17:31:01

• 多谢照相技术的答复，俺需要学习学习 -平凡羽佳- ♂ (0 bytes) () 01/06/2014 postreply 16:22:54

• 共同学习~~:D -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 01/06/2014 postreply 16:28:08

• 普通的数码相机不能照特写，对不？ -平凡羽佳- ♂ (0 bytes) () 01/06/2014 postreply 16:31:17

• 也可以的，调到微距挡，只是效果不理想。 -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 01/06/2014 postreply 16:39:55

• 学习了。 -平凡羽佳- ♂ (0 bytes) () 01/06/2014 postreply 17:41:25

• 加了粉条和鸡蛋，但忘记加油了。都是按你说的做的，是回忆你帖子做的。 -星星- ♀ (88 bytes) () 01/06/2014 postreply 16:37:39

• 比饺子面软些，多揉，多醒。馅里少放油或不放都行，烙的时候放些油，小火。 -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 01/06/2014 postreply 16:47:29

• 态度最重要， -平凡羽佳- ♂ (42 bytes) () 01/06/2014 postreply 16:21:11

• 这盒子面，真是够难伺候的，硬了不行，软了也不行， -黑土黑- ♂ (19 bytes) () 01/06/2014 postreply 16:55:11

• 韭菜盒子的肉馅是先炒熟的，鸡蛋也是，虾和韭菜生着放，很容易煎熟 :D -碧海蓝天~- ♀ (0 bytes) () 01/06/2014 postreply 17:03:02

• 这个也是一个解决难题的方法。 -星星- ♀ (92 bytes) () 01/06/2014 postreply 17:40:52

• 你自称猩猩，还特别喜欢咬一口出绿油油的油。算你狠。 -longhand- ♂ (0 bytes) () 01/06/2014 postreply 17:59:00

• 估计猩猩大婶比那韭菜盒子好看多了，嘎嘎 -平凡羽佳- ♂ (0 bytes) () 01/06/2014 postreply 17:36:59

• 还有，面可以用面包机揉面那一档，硬面、发面都可以。省力 :D -碧海蓝天~- ♀ (0 bytes) () 01/06/2014 postreply 17:41:24

• 好方法～ -星星- ♀ (0 bytes) () 01/06/2014 postreply 17:44:12

• 行家来了~~:D -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 01/06/2014 postreply 17:57:58

• 嘿嘿，不敢，见我爸妈做的多了~ 自己手艺一般~ :D -碧海蓝天~- ♀ (0 bytes) () 01/06/2014 postreply 18:08:00

• 蓝天是纸上谈兵。我不太相信她真正会弄。她多半会把韭菜盒子弄成一盒韭菜。 -longhand- ♂ (0 bytes) () 01/06/2014 postreply 18:11:17

• 哈哈哈 :D -碧海蓝天~- ♀ (0 bytes) () 01/06/2014 postreply 18:14:19

• 下回做素馅吧，最好吃了，表伤心，偶觉得看着挺好的，还馋呢 -文青- ♀ (0 bytes) () 01/06/2014 postreply 17:49:14

• 抱抱星星，别伤心啦，昨天我一眼就看出那是韭菜盒子了，真的～ -波斯猫- ♀ (0 bytes) () 01/06/2014 postreply 17:57:06

• 其实就算是一盆炒熟的韭菜炒鸡蛋，旁边放一盘煎好的饼。左一口，右一口，也会很好吃。 -longhand- ♂ (18 bytes) () 01/06/2014 postreply 18:08:02