专业的讲解，懂了！

我看过一个四川朋友做水煮鱼，她用手把浆过的鱼片（当时没看到她怎么浆的，所以我问你），用手撕开，一片一片放到少量开水锅里，后来的步骤忘了，看你的水煮牛肉，我想，是不是最后把熟的肉捞出来，让后放葱姜等，用热油再淋上去？

所有跟帖： 

• TA也是怕结块.水里拉不会有这问题,可以一起倒下去.牛肉捞出后,炒料,码味,然后再把牛肉放进锅 -淘淘宝宝- ♂ (208 bytes) () 11/11/2010 postreply 20:37:35

• 懂了，有机会我也做做。谢谢！ -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 11/11/2010 postreply 20:41:00

• 我学的是本帮(上海菜),水煮牛是川菜,那天我也是第一次做,还真不难,你随时可试. -淘淘宝宝- ♂ (58 bytes) () 11/11/2010 postreply 20:44:50

• 好的。 -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 11/11/2010 postreply 20:46:17

• 我妈说我做菜特费料,她一瓶油用半年,我回国2星期一瓶就没了.土豆也不刨皮,用切的, -淘淘宝宝- ♂ (122 bytes) () 11/11/2010 postreply 20:50:33