Märkte - Im Bauch von München -- Der Viktualienmarkt
市场 - 在慕尼黑的腹地 -谷物市场 Viktualienmarkt
Münchens "gute Stube": der Viktualienmarkt. Hier wird die Liebe der Stadt zu deftigem Essen und zur Behaglichkeit ausgedrückt. Das ganze Jahr über stehen die Türen des Traditionsmarktes offen. Vom Gourmetkäse über den ersten Frühlingshonig zum frischen Wild im Herbst – die Bandbreite an kulinarischen Kostproben scheint nicht nur endlos, sondern auch abwechslungsreich.
慕尼黑的“客厅”：Viktualienmarkt。 这里表达了这座城市对丰盛美食和舒适的热爱。 传统市场的大门全年开放。 从美味的奶酪到初春的蜂蜜，再到秋季的新鲜野味——烹饪样品的范围不仅看起来无穷无尽，而且五花八门。
Der volle Stolz der bayerischen Hauptstadt trägt den Namen „Viktualienmarkt“. Er vermittelt ein unverfälschtes und heimatliches Gefühl der reichhaltigen Esskultur in Bayern. In den vergangenen 200 Jahren erlebte der Münchner Viktualienmarkt eine Transformation vom Handelsort für Agrarerzeugnisse zu einem Paradies für Feinschmecker, Marktbesucher und Touristen. Seine etwa einhundert Stände sind heißbegehrt und bieten ein fein ausgewogenes Angebot zwischen Folklore und authentischer bayerischer Esskultur.
巴伐利亚首府的全部骄傲都以“Viktualienmarkt”命名。 它传达了巴伐利亚丰富的烹饪文化纯朴而温馨的感觉。 在过去的 200 年里，慕尼黑的 Viktualienmarkt 经历了从农产品交易场所到美食家、市场游客和游客的天堂的转变。 它的大约一百个摊位供不应求，并提供各种民间传说和正宗的巴伐利亚饮食文化。
Im Biergarten, dem besonderen Hingucker, schenken die historischen Brauereien in festgelegtem Wechsel das „beste Bier der Welt“ aus. Was darf auf keinen Fall fehlen? Natürlich, Käse! Hier, unweit der bayerischen Alpen, bekommt man zudem die große Vielfalt aus den österreichischen, italienischen, schweizerischen Regionen zu schmecken. Der Stand von Wolfgang und Susanne Hofmann ist darauf spezialisiert. Die Geschwister gehören zu den besten Käseveredlern in Europa. Sie importieren handwerklich hergestellten Käse von Almen und Klosterkäsereien und lassen ihn mit viel Sorgfalt individuell reifen. Wolfgangs neueste Kreation: ein Bergkäse aus der Jachenau, ummantelt mit Wildblüten. Die Pilze von Renate Zollners Stand entführen den Gaumen in die Oberpfalz und den Böhmerwald. Dort liefern ihr Ortskundige während der Pilzsaison die im Wald versteckten Schätze zu. Am Stand in München gibt sie ihr Wissen über die Pilze und deren Zubereitung als Geschenk an die Kunden weiter.
在真正引人注目的啤酒花园中，历史悠久的啤酒厂定期轮换供应“世界上最好的啤酒”。 什么不应该丢失？ 当然是奶酪！ 在这里，距离巴伐利亚阿尔卑斯山不远，您还可以品尝到来自奥地利、意大利和瑞士地区的各种美食。 Wolfgang 和 Susanne Hofmann 的展台专门研究这一点。 这对兄弟姐妹是欧洲最好的奶酪精炼商之一。 他们从高山牧场和修道院奶酪厂进口手工奶酪，并非常小心地单独成熟。 Wolfgang 的最新作品：来自 Jachenau 的山区奶酪，上面覆盖着野花。 Renate Zollner 展台上的蘑菇将您的味蕾带到上普法尔茨和波西米亚森林。 在那里，当地人将在蘑菇季节运送隐藏在森林中的宝藏。 在慕尼黑的展台上，她传授了她对蘑菇的了解以及如何将蘑菇作为礼物送给顾客。
Die Verkäufer wissen genau, woher ihre Waren stammen, sei es der Käse von den Kalkmagerwiesen am Tarn, der Honig aus dem Mangfalltal, das Wild von der Treibjagd bei Dingolfing oder die Brezen aus dem Mehl der Hofbräuhaus Kunstmühle, die einst die Malzbrechmühle des Hofbräuhauses war. Die Liebe für Gespräche über gutes Essen, den Austausch mit ihren wissbegierigen Kunden eint wohl alle Standbesitzer am Viktualienmarkt.
卖家确切地知道他们的货物来自哪里，无论是来自塔恩河上 Kalkmagerwiesen 的奶酪、来自 Mangfalltal 的蜂蜜、来自 Dingolfing 附近的驾车狩猎的野味，还是来自 Hofbräuhaus Kunstmühle 的面粉制成的椒盐脆饼，这曾经是Hofbräuhaus 的麦芽粉碎机。 谈论美食的热爱，与好奇的顾客的交流可能将 Viktualienmarkt 的所有摊位所有者团结在一起。
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