欧盟DOP原产地保护认证 , PGI （Protected Geographical Indication）

 

Asaro Olive di Sicilia 在西西里的橄欖收成期一般都是每年的十一月，所有橄欖经人手採摘和确保极短时间内送到製油厂，从而令所有橄欖都可以保持新鲜。不仅仅是橄欖油，芳香的特级初榨橄欖油还含有紫苏、迷迭香、蒜仔、辣椒、橙子、柠檬，因而美味的橄欖油可当作调味酱，搭配沙拉，米饭和面包调料等。同时橄欖油可配合所有食材，特别是鱼类和肉类，会令食物更加鲜甜美味，可令食物持久不易变焦。这款橄欖正正因為西西里岛的得天独厚的地理环境加上他们对这块土地的悉心爱护，和他们一直对保护大自然的坚持，令他们得到顶级上乘的DOP级别和西西里法定地理产区标识（IGP Sicilia）的称呼。

 

欧盟DOP原产地保护认证，品质深受国际肯定，為了能够确切地指出优质特级初榨橄欖油的原產地，欧盟决定使用原產地保护名称DOP， DOP油是在尊重橄欖油种植和榨取过程中最优良的程式而產生的產品，由特定的生產规则予以规范，他们的品质受到监控，并得到权威机构的证明，DOP专门用於欧洲食品，不仅保证了品质也保证了產品的原產地，通过CEE 20081/92指令建立于1992年的DOP标志，应用于特级初榨橄欖油，这一标誌确保了特级初榨橄欖油的特性，而它的这些特性正是由於原產地得天独厚的地理，农艺和气候方面的特点。另外传统的生產方法保留了它的独特性。DOP标誌的获得和保护要求对整个种植和生產过程都作了严格规定还要定期认真检查。

 

PGI的意思是「受保护的地理标誌」（Protected Geographical Indication），在意大利语中被写作“Indicazione Geografica Protetta”，即IGP。这种认证通常属於一个更大的地理区域。带有PGI标誌的橄欖油必须有一个特点与PGI认证的区域相关。