【我最难忘的一样好吃的】是

本帖于 2022-04-03 07:43:47 时间, 由普通用户 未完的歌 编辑

传说朱元璋最难忘的一道菜“珍珠翡翠白玉汤”,是他17岁那一年要饭饿晕了,一个老婆婆用菠菜叶儿(翡翠),馊豆腐(白玉)和剩锅巴碎米粒儿(珍珠)做成的杂合菜剩菜汤。

可见最难忘的菜,未必是好东西,甚至是好吃的东西。而是让你记忆深刻东西,很多时候是情怀,是故事,是回忆。

说起美食与故事,不得不提我最喜欢的一个美食日剧《深夜食堂》, 每一道美食都伴随者一个温暖的故事。 从第一季到第五季一共十年时间,美食和温暖一直在继续。

这一集说是牛油拌饭(有时间的可以细看剧情)


这个牛油拌饭让我想起我小时候的味蕾记忆,一道最难忘的美食。猪油拌饭和那个香喷喷的猪油渣。在物资稀缺年代,猪油罐几乎是每家的必备。熬猪油的时候,小孩都会急切的等待吃猪油渣。

猪油渣趁热最好吃,捞出后撒上点盐或糖,轻吹一下放入嘴中,咬碎油炸后一团香脆的油渣在口腔里瞬间爆开,身心灵都会融化,会得到滋润。凉的油渣可以用来炒蔬菜,也非常美味。

(网图)

时隔无数年后,有一次为了作苏式月饼,我熬了猪油,吃到了小时候爱吃的猪油渣。

这是我熬的猪油和猪油渣。五花肉熬出来的猪油渣效果不是太好,不过没关系,我知道我已经找不到小时候吃猪油渣的感觉了,我主要目的是要猪油 :)

 

我那天做的苏式梅干菜鲜肉月饼。

至此,我难忘的几个美食终于说完了。猪油拌饭,猪油渣,苏式月饼。

所有跟帖: 

高手,月饼做的好正!我家常备猪油,每次用空气炸锅炸bacon出来的油我都会留着备用。 -路过2013- 给 路过2013 发送悄悄话 路过2013 的博客首页 (0 bytes) () 04/02/2022 postreply 19:17:30

你留着猪油炒菜? -未完的歌- 给 未完的歌 发送悄悄话 未完的歌 的博客首页 (0 bytes) () 04/02/2022 postreply 19:52:17

这的确是个问题,:)。有时候拿来做面食,有时候炒蔬菜,但总的来说要用很久才会用完,反正也放不坏。 -路过2013- 给 路过2013 发送悄悄话 路过2013 的博客首页 (140 bytes) () 04/02/2022 postreply 20:06:57

未帅那么厉害!大厨呀! -DD2020- 给 DD2020 发送悄悄话 DD2020 的博客首页 (0 bytes) () 04/02/2022 postreply 19:22:41

小有心得 :) -未完的歌- 给 未完的歌 发送悄悄话 未完的歌 的博客首页 (0 bytes) () 04/02/2022 postreply 19:54:15

好手艺呀!我也喜欢吃猪油渣!月饼太牛了! -碧蓝天- 给 碧蓝天 发送悄悄话 碧蓝天 的博客首页 (0 bytes) () 04/02/2022 postreply 19:38:20

现在很难去专门熬猪油渣吃了。 -未完的歌- 给 未完的歌 发送悄悄话 未完的歌 的博客首页 (0 bytes) () 04/02/2022 postreply 19:53:55

94,想念呀! -碧蓝天- 给 碧蓝天 发送悄悄话 碧蓝天 的博客首页 (0 bytes) () 04/02/2022 postreply 22:26:59

问好未帅!啊,这么快就写完了。我最难忘的好吃的,可以写好多好多年呢……因为我还在不停地吃,:)) -qrose33- 给 qrose33 发送悄悄话 qrose33 的博客首页 (0 bytes) () 04/02/2022 postreply 21:03:18

俏玫好,依然记得你家的神仙眷侣 :) -未完的歌- 给 未完的歌 发送悄悄话 未完的歌 的博客首页 (0 bytes) () 04/03/2022 postreply 07:48:08

牛油拌饭的牛油原来是butter,还是猪油香,我这就去用猪油拌一碗饭,梅干菜的月饼没吃过,一定很香 -燕然山- 给 燕然山 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/03/2022 postreply 01:11:25

如果我写的能勾起你想立刻去做来吃,说明写的还不错,关键是图文并茂很重要 :) -未完的歌- 给 未完的歌 发送悄悄话 未完的歌 的博客首页 (0 bytes) () 04/03/2022 postreply 07:50:17

未哥你好!很高兴在燕燕悠美的山寨中重逢。一贯的诙谐精彩,声色大餐呀!淌着口水点赞! -雷翁- 给 雷翁 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/03/2022 postreply 08:11:36

雷兄好久未见 。我最近一直在走廊和茶坛玩耍。中坛垦荒,我来支持一下 :) -未完的歌- 给 未完的歌 发送悄悄话 未完的歌 的博客首页 (0 bytes) () 04/03/2022 postreply 08:20:43

猪油拌饭,猪油渣,苏式月饼,都喜欢,端走~ :) -盈盈一笑间- 给 盈盈一笑间 发送悄悄话 盈盈一笑间 的博客首页 (0 bytes) () 04/03/2022 postreply 09:23:09

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