传统川菜虎皮尖椒做法简单 酸甜微辣 凉的热的都好吃

          虎皮尖椒是川菜中的一道传统名菜，外脆内软，辣味十足。流传开来以后，做法就有了差别。不太吃辣的朋友，可以做成酸甜微辣的口味，做法简单，美味可口，凉的热的都好吃。虎皮青椒的由来是因为尖椒在?干水分的过程中，表面炕的略微焦糊，斑驳的焦糊点就像老虎的花纹一样，所以得了虎皮青椒的美名。

 

所有跟帖： 

• 我这农贸市场上有家农户做了很多，烤了浸泡油里，瓶装了卖。和你这里的类似。 -二泉映月09- ♂ (0 bytes) () 08/22/2020 postreply 11:44:53

• 也是很好的保存方法。 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 08/22/2020 postreply 12:03:40

• 经常做。不但尖椒，大甜椒也能做。微波炉弄软，少量油煎糊，浇汁。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 08/22/2020 postreply 12:05:30

• 有个疑问，这样的蔬菜炒出来还有什么营养？VC 肯定是没了 -在家孵小鸡- ♀ (0 bytes) () 08/22/2020 postreply 16:01:56