献给父亲节——四川凉面

来源: 2020-06-21 10:45:31 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (16538 bytes)
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娃说:父亲节怎么过?

孩子爸说:煮凉面。

娃说:父亲节爸不应该做事,应该妈做。

我说:因为他是你的爸不是我的,你做。

孩子爸说:父亲节爸做事,母亲节妈做事,儿童节娃做事。

 

  今天的天气热得穿裙子了,只想吃碗凉面来庆祝。

  孩子爸煮面切菜,我打调料,大家一起用吃来庆祝。

 

 四川一般用新鲜的碱水面煮凉面。

食材:面粉350克;碱baking soda2克;水 125克左右(参考自家面条机);盐 4克。

麻烦机器制面。

手工怎么制面,不要问我,父亲节归当爸的出面解决。

 

做法:

1,机制新鲜面条。

      没有碱水面,只能用spaghetti 代替,锅里加一汤匙baking soda,哪怕不算碱水面,那至少还有碱的存在。

     大火将宽水烧开再下面,用筷子轻轻将面条散开,我把我所有的祝福都煮在了锅里面。

2,祝福就像面,不能久煮,怕糊了就变成了伤感,面硬一点就起锅。

3,面条捞起沥干水分后,倒入一个大一点的平盘中,新鲜面要反复将面条挑起散开,用风扇(电的还是手动随意)一边挑一边吹,不烫后,再拌一些植物油防粘。       

     不要将煮好的面过凉水,面条的口感会非常糟糕。

    意大利面不沾,用油拌均即可,适合不勤快的人。

 

     美食是有瘾的,只是拌了点橄榄油,瘾就被上了色,腐蚀着我的大脑,眼前简单的面似乎变成幸福的阳光,就这样照进了我的6月的午餐。

    平淡流年,时光里简单的一箸面,抵得过过往的冬去春来。

 

5,将焯好的绿豆芽放入小碗中打底,没有绿豆芽不叫凉面。今天我加了莴笋丝(用盐腌一会,比较脆),还有五颜六色的胡萝卜,多吃蔬菜健康。

6,将凉面加在豆芽上。

 

加点调料吧,不然很不四川。

1,取一碗撒一点盐,盐只是用于调味,很少一点就可以了,并不是任何调料都经得起多多益善。

2,酱油、醋(酱油和醋的比例为1:2

3,加入白糖,糖可以多放一点,口感更好哦,就像生活,甜一点更美满。

4,姜蒜切碎后放盐码一下,入味后加开水,只取汁水。

5,加入汉源花椒面、红油和香油。

6,加点炒过的榨菜末和碎米芽菜。

7,最后加点葱花,不喜欢的就不加,比如我LOL。

所谓的天荒地老家庭幸福是不是就应该这样:

一茶,一饭,一粥,一菜,偶尔一盘面

我就这样被一碗面凝固欢乐时光里,不想回转。

祝天下所有的父亲过不过节都愉快!

 

 


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所有跟帖: 

我要是男的,一定把你娶回家。哈哈。 -落英如雪- 给 落英如雪 发送悄悄话 落英如雪 的博客首页 落英如雪 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 10:49:41

孩子爸煮的,我只负责调料。 -要管3721- 给 要管3721 发送悄悄话 要管3721 的博客首页 要管3721 的个人群组 (291 bytes) () 06/21/2020 postreply 10:52:34

难道真的是距离产生美? -落英如雪- 给 落英如雪 发送悄悄话 落英如雪 的博客首页 落英如雪 的个人群组 (62 bytes) () 06/21/2020 postreply 10:55:24

中坛各种对真理的孜孜不倦才是最美风景!LOL -要管3721- 给 要管3721 发送悄悄话 要管3721 的博客首页 要管3721 的个人群组 (210 bytes) () 06/21/2020 postreply 10:58:05

众人拾柴火焰高! -落英如雪- 给 落英如雪 发送悄悄话 落英如雪 的博客首页 落英如雪 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 11:11:58

那也不是 -无声渡- 给 无声渡 发送悄悄话 无声渡 的博客首页 无声渡 的个人群组 (249 bytes) () 06/21/2020 postreply 11:43:38

幸福时光!:) -shenhuojiushilei- 给 shenhuojiushilei 发送悄悄话 shenhuojiushilei 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 10:49:48

平凡日子最好。 -要管3721- 给 要管3721 发送悄悄话 要管3721 的博客首页 要管3721 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 10:56:55

8错 -madox- 给 madox 发送悄悄话 madox 的博客首页 madox 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 10:52:10

你今天干活没有? -要管3721- 给 要管3721 发送悄悄话 要管3721 的博客首页 要管3721 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 10:57:13

本老疯牛耕地拉车,天天如此一日不缺! -madox- 给 madox 发送悄悄话 madox 的博客首页 madox 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 11:04:18

图文并茂、秀外慧中、能文能武!一定是厨师里摄影技术最好的、也一定是摄影师里厨艺最高的!赞一个! -SexySpider- 给 SexySpider 发送悄悄话 SexySpider 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 10:52:39

我的誓言:不会拍照的枪手不是好厨师。LOL -要管3721- 给 要管3721 发送悄悄话 要管3721 的博客首页 要管3721 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 10:55:09

既然你厨艺、摄影、文字都这么出色,相信你一定也是个好枪手!难能可贵!:D -SexySpider- 给 SexySpider 发送悄悄话 SexySpider 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 10:57:35

这个说对了,去年的图为证, -要管3721- 给 要管3721 发送悄悄话 要管3721 的博客首页 要管3721 的个人群组 (325 bytes) () 06/21/2020 postreply 11:00:19

还行,只比我在靶场打的成绩差一丢丢。不过还是你赢了, 因为我没有图片可以证明自己。:D -SexySpider- 给 SexySpider 发送悄悄话 SexySpider 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 11:04:17

无图有真相的。 -要管3721- 给 要管3721 发送悄悄话 要管3721 的博客首页 要管3721 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 11:08:57

.22 的? -奔流12959- 给 奔流12959 发送悄悄话 奔流12959 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 11:42:28

美好的生活 -口木呆- 给 口木呆 发送悄悄话 口木呆 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 10:56:37

我们值得拥有。 -要管3721- 给 要管3721 发送悄悄话 要管3721 的博客首页 要管3721 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 11:00:38

挑呀挑,根根分明,有滋有味,总算,我挑出一点, -itistrue- 给 itistrue 发送悄悄话 itistrue 的博客首页 itistrue 的个人群组 (496 bytes) () 06/21/2020 postreply 11:05:51

有肉呀, -要管3721- 给 要管3721 发送悄悄话 要管3721 的博客首页 要管3721 的个人群组 (347 bytes) () 06/21/2020 postreply 11:08:19

生活中的美凝固在一点一滴的温馨之中 -加州阳光123- 给 加州阳光123 发送悄悄话 加州阳光123 的博客首页 加州阳光123 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 11:19:43

留言这么诗情画意。好,比面香!LOL -要管3721- 给 要管3721 发送悄悄话 要管3721 的博客首页 要管3721 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 11:21:48

文化人,洋洋洒洒就一大篇美文 -夏茗- 给 夏茗 发送悄悄话 夏茗 的博客首页 夏茗 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 11:42:38

一个凉面能照的那么漂亮。哪天请你到我家来给花花照相 -pollyli- 给 pollyli 发送悄悄话 pollyli 的博客首页 pollyli 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 12:39:25

说话算数! -要管3721- 给 要管3721 发送悄悄话 要管3721 的博客首页 要管3721 的个人群组 (283 bytes) () 06/21/2020 postreply 14:11:21

太能干了! -wxcqq123- 给 wxcqq123 发送悄悄话 wxcqq123 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 14:12:37

都是享受父亲节的劳动成果。LOL -要管3721- 给 要管3721 发送悄悄话 要管3721 的博客首页 要管3721 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 14:18:17

又是美图美食美文. -瞎走瞎拍- 给 瞎走瞎拍 发送悄悄话 瞎走瞎拍 的博客首页 瞎走瞎拍 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 14:19:05

帅哥,周末没有去跑步? -要管3721- 给 要管3721 发送悄悄话 要管3721 的博客首页 要管3721 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 15:59:57

那是必须的, 在山上跑了一个全马. -瞎走瞎拍- 给 瞎走瞎拍 发送悄悄话 瞎走瞎拍 的博客首页 瞎走瞎拍 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 21:23:25

哎呀,最爱吃四川凉面了 -公说婆有理- 给 公说婆有理 发送悄悄话 公说婆有理 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 14:56:44

整一碗呗! -要管3721- 给 要管3721 发送悄悄话 要管3721 的博客首页 要管3721 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 15:59:31

好能干的川妹子 -蓦然回首沧海月明- 给 蓦然回首沧海月明 发送悄悄话 蓦然回首沧海月明 的博客首页 蓦然回首沧海月明 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 20:38:55

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