来碗剩菜面

宅家日久，天天顿顿做饭，真是为难坏了厨娘。中午这一顿，常常就是胡乱对付，力求快好省，保证营养就好了。面条是最容易的，川人煮面，跟山西人差别很大。山西人的面有刀削面，手擀面，炒面，汤面，焖面…… 万变不离其宗，面的形式和花样很多。四川的面，像要管3721妹妹的，我期待她写一个川味面系列出来。成都的担担面，牛王庙的怪味面，排骨面，牛肉面，海味面，甜水面，煎蛋面…… 重庆的小面，豌杂面……

那些经典的，我坐等要管3721的专栏。

午饭用剩菜剩汤煮锅面，加点新鲜蔬菜，一人一碗，十几分钟搞定。

牛肉面，这是带筒子骨的牛肉砂锅慢火炖出来的

羊肉汤面 （想要山寨的是羊肉米线，可惜没米粉了，用了日本细面条）

咸水鸭面 （剩下的咸水鸭，放面里补充蛋白）

酸辣排骨粉丝 （没加炒黄豆），加点儿剩的红烧排骨

天天做饭，亚历山大

所有跟帖： 

• 你这剩菜面也太馋人了 -公说婆有理- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 07:14:34

• 没有剩菜我不煮面的；-） -polebear- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 07:20:55

• 她是真吃货，还有丰富的文化内涵，她的面条让人身心愉悦，精神满足。我们可以合伙开个面馆儿，我当店小二 -polebear- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 07:23:16

• 看来你不是地主， -要管3721- ♀ (609 bytes) () 05/18/2020 postreply 07:16:35

• 煮面就是为了省事和快，没有剩菜剩汤，要从头搞起，我是不煮面的。 -polebear- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 07:24:35

• 折耳根好香噢 -newcomerST- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 07:28:58

• 口水，则耳根拌胡豆 -polebear- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 07:31:42

• 你这厨艺是属于专业级的 -衡山老道- ♂ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 07:18:01

• 过奖了，真的是为了省事 -polebear- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 07:25:15

• 好丰富的面和营养， 很香 -newcomerST- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 07:20:41

• 家有串个儿的娃，煮面也要保证充足的蛋白，要不然有人造反 -polebear- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 07:26:13

• 我家中午也经常是面条，要么就是色拉，换着吃 -米奇的厨房- ♂ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 07:24:10

• 面条快又省事，色拉应该纳入我的午饭里，天天顿顿做法，很考验厨娘啊 -polebear- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 07:27:34

• 剩菜都能做成这样，真神！ -总要注册- ♂ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 07:25:39

• 煮面只能是冰箱里剩啥用啥，如果需要新做浇头的话，还不如做米饭，炒菜 -polebear- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 07:28:51

• 垂涎欲滴。我还没爬起来吃早饭，你们午饭都端上来。美味，看饿了，起来吃brunch。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 07:27:45

• 哈哈，今天女王节长周末，睡到自然醒，来个Brunch, 不要太美啦 -polebear- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 07:30:01

• 严格地说我认为四川最好吃的面是怪味面，三年前去成都吃了一次到现在都念念不忘，女儿嘴唇都辣红了还在喝面汤。 -二胡一刀- ♂ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 07:44:47

• 怪味面也是我的最爱 -polebear- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 07:47:30

• 小心有特殊调味料。 -odamae- ♂ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 07:54:37

• 都是些寻常调料，自己在家里也可以调出来的，那些老字号，从没有任何化学添加剂的历史里走来的，那么多人去吃，还是有原因的 -polebear- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 07:57:53

• 这么多好吃的面那可真会影响身材了 -than- ♂ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 07:50:54

• 不怕，俺天天跑步；-） -polebear- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 07:52:38

• 可以开面馆儿了，保证生意兴隆 -蓦然回首沧海月明- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 08:02:53

• 喂饱几口人已经勉为其难了 -polebear- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 08:09:06

• 剩菜都吃的这么有调调。。。 -Arrwyn- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 08:06:20

• ；-）脸红 -polebear- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 08:09:32

• 诱人啊！ -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 08:10:08

• 来一碗，任君挑选 -polebear- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 08:11:00

• 你这面的各式汤做得好，排盘照片也很专业 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 08:15:16

• 谢谢夸奖啊，都是手机拍的 -polebear- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 08:25:10

• 啧啧赞叹！太厉害了！ -wxcqq123- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 08:36:13

• 太棒了！ -开心!- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 08:39:44

• 太棒了！ -stone_cold_fox- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 08:48:34

• 太好了，正好有煮蹄膀的汤，做个面条吧，放上辣椒油 -明月慕白首- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 09:01:13

• 太过份了，这些竟然说是“剩菜面”，不叫人活了都！ -Cecilia123- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 09:18:10