武汉,你是我今生的偏爱

本帖于 2020-02-20 03:34:15 时间, 由普通用户 要管3721 编辑

       冯翔抱一把吉他铆起(努力干某件事)哼着春夏秋冬的武汉,还有武汉的伢。

 

        https://youtu.be/fZMeq4RFJPU。《汉阳门花园》

      冬天腊梅花

  夏天石榴花

  晴天都是人

  雨天都是伢

  冬天腊梅花

  夏天石榴花

  过路的看风景

  住家的卖清茶

  十年冇回家

  天天都想家家

  家家也每天在等到我

  哪一天能回家

  铫子煨的藕汤

  总是留到我一大碗

  吃了饭就在花园里头

  等她的外孙伢。

        

         我那时候还太年幼,不知道所有命运赠送的礼物,早已在暗中标好了价格。直到我再也付不起,才隔着时光回望着过去的自己还有老特儿(爸爸)老倆(妈妈)年轻的样子。

 

       老特儿喜欢七(吃),只要他有空闲,就叫老倆带上我一起上餐馆。

 

        记忆中最好七(吃)的是吃四季美汤包。汤包,皮很薄,肉馅用皮冻搅拌,蒸笼里放满了松针,汤包放在棕色的松针上,松针被浸泡得油滋滋地发亮,我总是嫉妒松针比我先尝了味道。

 

        四季美汤包很有名,天南地北的人到了武汉都要去吃四季美汤包,不论你几么攒(何时)到餐馆,总是要先排队。每次我排在长长的队伍里总觉得包子远在天边,这种煎熬让我的肚子更饿,我一边流咸(流口水)一边甩着老倆的手说:还要等几久撒?。所以,每次排到我家,每次都点好多笼汤包。汤包很油腻,七(吃)汤包时要配以姜丝和陈醋,即使七(吃)了陈醋泡的姜丝,那汤包还是太油了,一般人顶多七(吃)四两就被腻得吃不下去了,也许排长长的队伍

才是化解油腻的汤包的妙招。

     七( 吃)汤包时总要跟不认识的人拼桌,不认识的两家人坐在一起吃汤包,汤包蒸熟后肉冻化成了汤很烫,包子一上桌我也顾不得了,咬破皮唰啦学(迅速吸)一口,老特总是在一旁说:烧吃哈涨的(猛吃),慢点!” 有桌子的吃着汤包,等桌子的老几(泛指)更多,圈在我们身后,伸着脖子看着我们吃,仿佛我们的汤包得让他们用眼睛先试吃,我们才有资格吃。我们七(吃)完走出餐馆,老特儿摇着头说:莫板眼啊(怎么回事)!吃顿饭都不让人消停!

      武汉,九州通衢,汇聚了南来北往的美食。

    仅是早餐就花样繁多,就像过年一样,我们称吃早饭为过早。

  常见的过早有老通城豆皮。就是用去皮绿豆加大米磨成浆,加面粉,搅成糊状。摊成薄饼,饼上摊鸡蛋浆,翻面之后铺上煮熟的糯米,瘦肉丁,笋丁,豆腐丁,香菇丁、咸菜丁……每家的配料各有不同,就如同西方的披萨。

         豆皮,一次摊一大锅,摊豆皮的孃孃(阿姨)用一把铲子将摊好的豆皮切成一块一块的,金黄金黄的在锅上排得整整齐齐,然后撒一把碧绿的葱花。有的也浇一勺带辣油的卤汁。拿一盘豆皮,找个位置坐着慢慢地七(吃),有时等不急也鼓(蹲)到街边就开七(吃)。

       用油煎过的豆皮,酥脆焦香,糯米软绵,加上肉丁的滋润,还有香菇笋丁的增香。豆皮的味道,看在我眼里,记在我脑里,留在我心里。什么时候我可以再这么在汉口过早?一次就好。

 

     汉口的芙蓉餐馆,是川菜。老特儿喜欢他家的豆瓣鲫鱼,咸鲜微辣,鲫鱼身上铺满了烧得香软的葱。

        老倆喜欢鱼香肉丝,酸酸甜甜的,带一点泡椒的辣,正好下白米饭。

        我最喜欢芙蓉抄手(馄饨、云吞)。抄手皮薄得如丝绸一般,口感柔嫩滑软,里面包着调得嫩滑的猪肉馅,用猪骨牛骨鸡骨熬制的高汤盛着。高汤熬了很久,极为鲜美,汤上面漂大片的油花和十几粒葱花。我不喜欢吃葱花,每次吃抄手时都要小心择出葱花,然后吹着滚烫的抄手和汤,囫囵咽下。

         还去过广东餐馆冠生园,记得橱窗里挂着的广味烧鸭和叉烧肉。

         江浙菜馆五芳斋的粽子总在每年端午节飘香。

         武汉有各餐馆还有小桃园,是专门售卖一罐罐鸡汤、排骨汤、牛肉汤、羊肉汤,种类繁多,汤汤水水,各自精彩。

          大中华,是专门吃鱼的餐馆:吃武昌鱼,吃红烧鱼唇,吃清蒸白刀鱼。不同的季节,去吃不同的鱼,同样的鱼,可以做不同的菜。我们每次去,老板总是客气地打招呼:师傅哦,来了,请坐请坐。笑眯眯地引我们进去。

       鱼餐馆老板脸上的皱纹都浮现在眼前清晰可见,怎么时间就如白驹过隙不见踪影?

 

       那时带着我走街串巷寻找美食的老特儿,年轻英俊,富有朝气,我以为我永远不会长大,老特儿就会永远这么玉树临风。

         一直觉得这世界上的告别仪式挺多的,比如喝一场大酒,来一场旅行,或者情不自禁的在车站大哭一场。可后来才知道,人生中大部分告别是悄无声息的,直到今天,我才明白,我和童年告别了,武汉也回不去了。可是没有仪式,怎么能算告别呢?!

 

       在无数个睡不着的晚上,习惯性地闭上眼睛,安静地想念着潇洒的老特、称透(漂亮)的老倆,还有喧嚣的武汉。我把对你的思念留在每一天:

      早起厚厚枕头上的一抹褶皱,

      午后电话铃声的一阵丁泠泠,

      晚归途中路灯下的一片昏黄,

      睡前半梦半醒的床前明月光。

 

 冯翔的吉他咿咿呀呀还在耳边回荡:

       小时候的民主路冇得那多人,

  外地人为了看大桥才来到汉阳门,

  汉阳门的轮渡可以坐船去汉口,

  汉阳门的花园,

  属于我们这些住家的人。

         ………

      现在的民主路每天都人挨人,

  外地人去了户部巷就来到汉阳门,

  车子多 人也多,

  满街放的流行歌,

  只有汉阳门的花园,

  还属于我们这些人。

 

 

ps,我没有去过武汉,今生恐怕也无缘成行,经网友酒绿春浓的同意改写。武汉的一砖一瓦,一人一村,都是我的眉间心上,求神怜悯武汉!求神的恩典让武汉活过来!

酒绿春浓原文link

https://bbs.wenxuecity.com/rdzn/4253432.html

 

 


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所有跟帖: 

笔头子真厉害,活色生香的。 -看客2010- 给 看客2010 发送悄悄话 看客2010 的博客首页 (0 bytes) () 02/18/2020 postreply 20:45:53

有才! -Walede- 给 Walede 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/18/2020 postreply 20:53:50

谢谢你费心改写成武汉话。。。 -酒绿春浓- 给 酒绿春浓 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/18/2020 postreply 21:16:05

我一个从未去过武汉的外地人,我写得吃力, -要管3721- 给 要管3721 发送悄悄话 要管3721 的博客首页 (38 bytes) () 02/19/2020 postreply 10:53:02

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