家里灶头火小,炒青菜往往一碗青菜半碗水。我现在的办法是青菜下锅后先不放油,盐,就这么干煸几分钟,期间当然要翻几下。青菜快熟时锅里还完全是干的,然后再放点油盐翻炒几下出锅。这样做熟的青菜是干的,比较香,冷后可能稍出一点点水。如果油放早了,油混着水,煮不干的。
但干煸白菜还是不行,白菜水太多了。
家里灶头火小,炒青菜往往一碗青菜半碗水。我现在的办法是青菜下锅后先不放油,盐,就这么干煸几分钟,期间当然要翻几下。青菜快熟时锅里还完全是干的,然后再放点油盐翻炒几下出锅。这样做熟的青菜是干的,比较香,冷后可能稍出一点点水。如果油放早了,油混着水,煮不干的。
但干煸白菜还是不行,白菜水太多了。
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你俩怎么能不吃青菜呢 难以理解啊!
-山丘--
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12/17/2019 postreply
18:48:25
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上海青我这老外店里都有卖 你们上海人青菜是不是特指呀 我们有时青菜是泛指
-山丘--
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12/17/2019 postreply
19:20:17
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没有肌肉也没关系呀!美有千姿百态 帅有各型各款…
-山丘--
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12/17/2019 postreply
19:24:32
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二泉兄太过奖啦:))
-甜酒甜-
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12/18/2019 postreply
07:16:43
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德智体全面发展
-Bali-
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12/17/2019 postreply
18:31:07
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你这就不懂了,不先秀一下肌肉,谁敢秀好吃的啊?这叫威慑
-钱百万-
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12/17/2019 postreply
18:45:37
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:)
-法眼-
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12/17/2019 postreply
18:48:16
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那个我也没看到!
-moiausis-
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12/17/2019 postreply
19:04:52
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我截屏了,要不要我悄悄话给你?
-Bali-
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12/17/2019 postreply
19:11:02
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给我给我 赶紧的
-山丘--
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12/17/2019 postreply
19:12:06
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发了,收到了吗?
-Bali-
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12/17/2019 postreply
19:15:37
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要!!!!
-moiausis-
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12/17/2019 postreply
19:13:58
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请查悄悄话
-Bali-
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12/17/2019 postreply
19:17:10
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我也没看到呀 让他补秀
-山丘--
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12/17/2019 postreply
19:11:27
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要当黑老二?
-蓦然回首沧海月明-
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12/17/2019 postreply
19:14:02
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哈哈
-海洋蓝-
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12/18/2019 postreply
02:27:43
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菜呢?
-moiausis-
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12/17/2019 postreply
18:30:06
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握手
-moiausis-
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12/17/2019 postreply
18:33:48
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有点像广东人吃法,先开水烫熟,再拌一点油盐
-清水胜浓茶-
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12/17/2019 postreply
18:35:17
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记得以前巴厘说过一个蔬菜甩干器,我买来发现很好用
-钱百万-
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12/17/2019 postreply
18:43:56
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什么青菜会出那么多水呀 除了生菜会炒出很多水 别的都不会呀 我全都油熟加蒜爆香加菜 最后加盐出锅
-山丘--
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12/17/2019 postreply
18:45:58
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对,盐一定要最后放
-moiausis-
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12/17/2019 postreply
18:51:15
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青菜先稍微烫一下就不会出水了
-加菲猫2019-
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12/17/2019 postreply
19:34:59
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美国有卖大火炉子的 但得放室外用 我家有一个 100多美元
-hhhh-
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12/18/2019 postreply
01:45:14
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好用的tip,我这几天用一点底料,煮,也蛮好吃:--))
-Oona-
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12/18/2019 postreply
01:56:55