我妈在国内做的油鸡枞，给你们看看。非常美味。

油鸡枞是以鸡枞菌为原料制作的一种云南风味食品，辅料有植物油、香辛料、干辣椒、八角、花椒等，可作为酒佐饭菜点，也可作调料。

“鸡枞菌产量极少，价格奇贵。选用当日采摘的鸡枞（野生蘑菇的一种极品）、去泥、水洗、手工分丝（如果用其他方法分丝会极大降低口感）、半日阴干、加入洗净的红椒花椒和盐香油油炸至熟……味道怎么说呢？从油炸开始就有一种弥漫空气的滑酥感，入口的时候首先扑入味蕾的是极其浓郁的鲜香味，并伴随着咀嚼有些极佳的嚼劲但又不是让人不舒服的牛皮糖韧劲，后回味则是淡淡的甜味！”

 

这是5斤鸡棕菌做出来的油鸡棕。花了一天的人工。

 

所有跟帖： 

• 好东西，明年回国计划去云南或者贵州。 -二胡一刀- ♂ (0 bytes) () 07/30/2019 postreply 12:19:17

• 识货。鸡棕是我吃过最鲜美的菌类。这一小锅，成本超高的。 -微笑的花- ♀ (0 bytes) () 07/30/2019 postreply 12:53:20

• 喜欢这个。 -二泉映月09- ♂ (0 bytes) () 07/30/2019 postreply 12:20:20

• 没吃过，这些红的是辣椒吗？ -方家胡同- ♂ (0 bytes) () 07/30/2019 postreply 12:36:46

• 是干辣椒 -微笑的花- ♀ (0 bytes) () 07/30/2019 postreply 12:38:35

• 厉害！一定很辣的，我可能无福消受：-（ -方家胡同- ♂ (0 bytes) () 07/30/2019 postreply 12:40:46

• wow，一锅红辣椒。没吃过这个菜，这是哪里的菜呢？ -pollyli- ♀ (0 bytes) () 07/30/2019 postreply 12:48:00

• 这个不算菜。做好了储存起来。可以下饭，也可以当调料。云南四川都做。 -微笑的花- ♀ (0 bytes) () 07/30/2019 postreply 12:51:17

• 你们四川云南吃的象，连说话都象。我听不出区别来 -pollyli- ♀ (0 bytes) () 07/30/2019 postreply 12:57:21

• 我去云南带回来好多袋装的，还有牛肝菌。从小吃，父母的好朋友是云南人：） -reborn- ♀ (0 bytes) () 07/30/2019 postreply 12:52:18

• 这个非常美味的。我到云南去玩的时候买了好多带回来，国内也需要托运。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 07/30/2019 postreply 14:47:34

• 我小时最爱 -jingm- ♀ (0 bytes) () 07/30/2019 postreply 18:01:32

• 好吃，我把一大袋当零食造完了，就指着如果别人再去那出差的话再给我带来 -大肥猫- ♀ (0 bytes) () 07/30/2019 postreply 18:46:23

• 咱既怕油又怕辡无福消受 -smeagolrocks- ♀ (0 bytes) () 07/31/2019 postreply 10:06:29

• 妈呀，不说味道，光是这颜色就逗的我口水连连 -麻辣空间- ♀ (0 bytes) () 07/31/2019 postreply 17:03:29

• 暴殄天物，为什么菌子要放那么多辣椒 -行道堂主- ♂ (38 bytes) () 07/31/2019 postreply 18:53:11

• 这样做的鸡纵菌绝对好吃，流口水 -zijie- ♀ (0 bytes) () 08/01/2019 postreply 08:21:21