早起话事: 丝瓜

来源: 海洋蓝 2019-07-21 05:33:47 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2430 bytes)
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丝瓜是我最喜欢吃的蔬菜之一。

宋代陆游在描述丝瓜时写道:“丝瓜涤砚磨洗,餘渍皆尽而不损砚。”不过这是指晒干的丝瓜瓤子用来做洗容器的工具。宋人是否已经开始食用丝瓜这个还有待考证。

有人说丝瓜来源于印度,也有人研究了丝瓜的拉丁学名Luffa aegyptiaca 觉得这是“埃及的”,这是因为16世纪欧洲的植物学家最早是从埃及引进了这种作物。虽说欧洲引进了丝瓜这个物种,但是丝瓜却从来没有在法国人的餐桌上出现过,最多的用处也是把丝瓜瓤子晒干用来洗容器。

小时候能吃到丝瓜都是在夏季,父母有时候做的是丝瓜汤,有时候做的是清炒丝瓜,不过不管怎么做,每次做的丝瓜都能让全家人一扫而空。再后来得利于大棚技术的发展,能吃到丝瓜的季节也越来越长。

来到法国后的前几年,在市场上都看不到丝瓜,所以特别想念。每次回国前夕,当母亲大人问我回家想吃什么的时候,我的回答就是: 天天丝瓜,天天家常豆腐。

自己搬到乡下以后,最想种出来的就是丝瓜,可惜没有长金手指。有一年从荷兰买来了丝瓜种子,种子发芽结果,不过结出来的果看起来像西葫芦。当时就觉得人生的失望莫过于此。

(这图中的黄花就是我曾经认为的丝瓜花)

幸亏现在的华人超市有丝瓜出售,而且都是应季出售,所以每年夏天的时候我都会去超市买几根丝瓜来解馋。

今天中午试了试在网上看到的方子,是木耳炒丝瓜。将肉末炒熟,放入木耳加水炖烂,然后再加入提前炒好了的丝瓜,我觉得这道菜比较清热祛火,适合在这种燥热的夏天食用。

 

所有跟帖: 

酱油加多了点. 我也爱吃丝瓜. -康宇- 给 康宇 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 05:37:48

放了一点老抽,应该只放生抽就好了。 -海洋蓝- 给 海洋蓝 发送悄悄话 海洋蓝 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 05:39:45

俺就用点油炒了,加点盐,别的啥都不放,好吃得很 -沙发- 给 沙发 发送悄悄话 沙发 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 05:39:11

蓝婆婆口重. -康宇- 给 康宇 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 05:40:41

蓝婆婆喜欢看色彩浓重一些的事物。 -海洋蓝- 给 海洋蓝 发送悄悄话 海洋蓝 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 05:41:30

是不是没有人不喜欢吃丝瓜的,我突然想到了这个问题。 -海洋蓝- 给 海洋蓝 发送悄悄话 海洋蓝 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 05:40:43

我见过有不喜欢的,说是有肥皂味道. -康宇- 给 康宇 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 05:44:19

是不是和炒的锅有关系,比如说当时炒的锅没洗净,所以留下肥皂水的味道? -海洋蓝- 给 海洋蓝 发送悄悄话 海洋蓝 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 05:48:00

没听说过谁家用肥皂洗锅的. 头一次听您说. -康宇- 给 康宇 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 05:53:47

要不然就是厨师的手用肥皂水洗过的。 -海洋蓝- 给 海洋蓝 发送悄悄话 海洋蓝 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 05:55:36

哈哈 这个想象力!我觉得可能是因为有些丝瓜有土味 -山丘-- 给 山丘- 发送悄悄话 山丘- 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 06:35:49

我从小不喜欢,几乎不碰。直到最近4-5年才开始吃。 -Gbdjw- 给 Gbdjw 发送悄悄话 (161 bytes) () 07/21/2019 postreply 07:34:32

我也喜欢这个 不过用蛋代替肉 只用蒜 油 盐即可 很鲜甜! -山丘-- 给 山丘- 发送悄悄话 山丘- 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 05:47:36

很多人都说用鸡蛋配最好,不过我不太爱吃鸡蛋。 -海洋蓝- 给 海洋蓝 发送悄悄话 海洋蓝 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 05:49:31

木耳丝瓜以前还没吃过,我们以前用虾皮,或者海米炒丝瓜也不错的:-) -Oona- 给 Oona 发送悄悄话 Oona 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 06:01:55

这个点子也好,剩下的虾皮和海米也可以用来炒冬瓜。 -海洋蓝- 给 海洋蓝 发送悄悄话 海洋蓝 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 06:05:21

啊,想起来了,虾皮,海米是炒冬瓜的:-),被你一说想冬瓜了,今天买点来:-) -Oona- 给 Oona 发送悄悄话 Oona 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 06:08:26

这大夏天的发愁吃饭,咱们得互相出点子。 -海洋蓝- 给 海洋蓝 发送悄悄话 海洋蓝 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 06:12:21

是的:-),我昨天想了好久想不出吃什么。 -Oona- 给 Oona 发送悄悄话 Oona 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 06:14:04

丝瓜是我最不喜欢吃的蔬菜之一。 -XiaoL- 给 XiaoL 发送悄悄话 XiaoL 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 06:06:58

快说说,为啥不喜欢呢? -海洋蓝- 给 海洋蓝 发送悄悄话 海洋蓝 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 06:10:52

就是觉得不好吃呀。。。蔬菜里我还是喜欢笋和一些绿叶菜,豆类的也行。丝瓜茄子都不喜欢。 -XiaoL- 给 XiaoL 发送悄悄话 XiaoL 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 07:08:12

想起来小时候刷碗用的就是丝瓜瓤子 -锦衣卫- 给 锦衣卫 发送悄悄话 锦衣卫 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 07:09:07

也可以洗澡洗脸,我们小时候还用黄瓜去瓤之后做水杯,舀水喝:-) -Oona- 给 Oona 发送悄悄话 Oona 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 07:34:46

用干的葫芦做瓢舀水,还能浮在水面上 -锦衣卫- 给 锦衣卫 发送悄悄话 锦衣卫 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 08:02:20

我只清炒丝瓜或者炒蛋,餐馆有丝瓜炒油面筋,应该很好吃。另外从来没见过丝瓜放酱油的~ -如尘- 给 如尘 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 07:47:45

我炒丝瓜都放酱油。 -海洋蓝- 给 海洋蓝 发送悄悄话 海洋蓝 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 12:39:29

丝瓜什么酱油生抽都不要放,配清水油面筋,或者是毛豆,最起码配嫩豆腐也可以。 -两小千金妈妈- 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 07:57:37

油面筋这个主意好。 -海洋蓝- 给 海洋蓝 发送悄悄话 海洋蓝 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 12:40:07

做菜,最重要的是好心情和积极性 ~ 顶一个! -绝对小声音- 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 08:12:26

是的,还需要有时间。 -海洋蓝- 给 海洋蓝 发送悄悄话 海洋蓝 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 12:43:34

丝瓜面条的汤面,我很喜欢 -夏茗- 给 夏茗 发送悄悄话 夏茗 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 08:23:11

这个还没有吃过,应该是南方人的做法。 -海洋蓝- 给 海洋蓝 发送悄悄话 海洋蓝 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 12:44:19

俺家的丝瓜今年的还没长大,去年的 -傻闷登儿- 给 傻闷登儿 发送悄悄话 (186 bytes) () 07/21/2019 postreply 08:27:11

这不是丝瓜,广东人叫它水瓜。 -云淡蓝天- 给 云淡蓝天 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 08:33:15

叫法不同,但是物种一样。这个是圆丝瓜,不是带棱角的。 -海洋蓝- 给 海洋蓝 发送悄悄话 海洋蓝 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 12:50:46

我这儿只有西葫芦,亚洲超市有苦瓜,但没有丝瓜 -丹麦有我- 给 丹麦有我 发送悄悄话 丹麦有我 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 08:40:22

抱抱,欧洲人不认这个菜。 -海洋蓝- 给 海洋蓝 发送悄悄话 海洋蓝 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 12:51:22

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