广东早餐-----生滚粥 （图）

广东人的早餐丰富，品种繁多，世界第一。一碗粥，一根油条（油炸鬼），一碟肠粉应是早餐上最常见的搭配。以前 每家在困难的时， 都会煲粥，所以同甘共苦这话在广东人口里就是有饭吃饭，有粥吃粥。生活就是这样，吃多了，花样就来了，白粥，皮蛋/咸蛋瘦肉粥，白果（银杏）腐皮粥，瑶柱 瘦肉粥，及第粥，艇仔粥，蚬粥，咸肉粥，田鸡粥，蟾蜍粥，泥蜢粥，灶窟粥，蕉垒粥，红豆粥等等，等等。生滚粥是餐馆为了大众化的产物，是以白粥为底，再加 每个客人喜欢的配料（肉）煮的，最常见的的生鲜配料是：鲩鱼片，瘦肉片，粉肠（猪小肠），猪肝等。有机会应写篇广东粥。

加了料的白粥 （瑶柱）

鲜虾，去壳，去肠，用生抽腌一下

碗底加姜丝，葱粒（今天没葱）等调料，我喜欢辣

粥滚后就加鲜虾

灼熟后就上碗，要注意火候，刚熟就好，粥的鲜滑，肉的原味，神仙的享受。

所有跟帖： 

• 第一次见煮粥放辣椒。。。 -小二哥李白- ♂ (0 bytes) () 09/25/2015 postreply 19:20:56

• 几十年前在广州待了两天,深圳待了几天 -开心!- ♀ (54 bytes) () 09/25/2015 postreply 19:24:51

• 最养人的还是白粥。。。 -小二哥李白- ♂ (0 bytes) () 09/25/2015 postreply 19:27:23

• 第一次吃咸粥,第一次遇到多种类的粥 -开心!- ♀ (91 bytes) () 09/25/2015 postreply 19:36:03

• 瑶柱白粥好吧？ -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/25/2015 postreply 19:45:59

• 你这是富裕人家的白粥。。。 -小二哥李白- ♂ (95 bytes) () 09/25/2015 postreply 20:02:45

• 二哥好，喜欢辣没法。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 09/25/2015 postreply 19:48:34

• 我放XO辣酱搞掂。。。 -小二哥李白- ♂ (0 bytes) () 09/25/2015 postreply 20:00:39

• 广东的粥好吃！出国前去过广州深圳数次，很喜欢。 -陈默- ♀ (0 bytes) () 09/25/2015 postreply 19:46:10

• 下次也要试试看在广东粥里加辣椒：） -phantasy- ♀ (0 bytes) () 09/25/2015 postreply 20:49:13

• 好吃！ -Raspberries- ♀ (0 bytes) () 09/25/2015 postreply 20:57:19

• 你这个做法很新颖 -中坛太抖- ♂ (0 bytes) () 09/25/2015 postreply 21:24:41

• 好吃 ，今天煮粥 -爱上网- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 01:23:10

• 太奢侈了，喝碗粥还加大虾，真是广东银啊：） -海上的雾- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 05:04:11