姜切细丝先摆,熟时才下葱, 再淋酱油加点糖与水,再倒热油.

来源: rolling 于 2014-10-11 12:25:58 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
回答: 闲说粤菜的清蒸 由 我冇醉 于 2014-10-11 11:44:19

所有跟帖： 

• 柔哥, 我是先姜丝, 虚蒸时下葱丝, 热油浇葱丝上, 最后从油走过的线路再浇豉油 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 10/11/2014 postreply 12:29:58

• 只差了一点,先姜丝, 虚蒸时下葱丝, 再浇豉油(酱油,一点蚝油(鲜),糖,水,再浇热油.(酱油与葱的结合经热油浇后,散发更诱人的 -rolling- ♂ 给 rolling 发送悄悄话 rolling 的博客首页 (0 bytes) () 10/11/2014 postreply 12:34:43

• 油要最后能封住味道,先油后酱油,鱼肉不能掛上味道.. -rolling- ♂ 给 rolling 发送悄悄话 rolling 的博客首页 (0 bytes) () 10/11/2014 postreply 12:37:46

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