其实来到海外多年,已经很少包粽子了。小的时候,常看邻居家的长辈们包粽子,每次我都会蹲在边上看, 印象最深的是邻居一位勤俭持家的阿姨,把每年用过的粽子叶洗干净,晒干,隔年再用,直到粽子叶破损得变成细长条, 她却仍能包出好看的枕头粽子。。。这是我对每年的端午要包粽子有了初步的意识和记忆。 再后来,搬家,结识了新邻居,换了新环境,可是每年的粽子节还在继续,邻家的一位老奶奶包的小脚粽子是一绝, 后来母亲派我到老奶奶家学包粽子,可是当时贪玩不认真,只学会了包一般的三角粽。。。 从此,我家也有包粽子的“能人”了,那就是我,哈哈~~ 一晃在海外生活了十几年,对粽子情节逐渐淡忘,当某一天发现中国城超市在卖粽叶,在促销粽子,一盒盒的红心蛋摆出来, 才晓得端午节要到了,于是胡乱买几个粽子全当过了粽子节。直到几年前一次的端午节给母亲打电话,母亲说隔壁吴阿姨送来了粽子, 你孙阿姨也给我送了粽子。。。我决定要回去给母亲包粽子,于是前年端午节赶回去和母亲一起过了个粽子节,我包粽子,母亲在边上剪线绳, 我包了许多许多粽子,我听到母亲在给几个要好的阿姨们打电话说,我女儿回来给我包粽子了,我给你送些。。。 这个粽子节,母亲很快乐,并且与友人分享了快乐,我也很欣慰。 昨天给母亲打了电话,妈,糯米买了吗?别忘了买红豆,还有,五花肉买好后切成不大不小的块,用葱姜和料酒腌上放冰箱里, 我回来的前一天把粽叶泡起来啊。。。 1 材料: 1,粽子叶,麻皮绳。粽子叶浸泡水里一夜,然后冲洗干净叶子。 2,红豆泡一夜。 3,江米,包之前泡水1~2个小时。 包甜粽子的时候可以将泡过的红豆和米混在一起。 4,包咸粽子的时候,另一盆泡过1~2小时的江米的水倒掉,倒入生抽调匀, 视各人咸淡喜好来加酱油的多少。如果觉得颜色不够深,可以点入一些老抽。 ![]() 2. 材料5,红新鸡蛋或鸭蛋少不了,我包的时候一般把一粒蛋黄分成两分。 6,新鲜的五花肉切适当的块,用料酒,生抽,一点老抽,以及姜葱腌上放冰箱里1~2晚。 ![]() 3. 开始包粽子,包好的粽子咸甜分开煮。 我用冷水煮粽子,用大锅,水没过粽子,大火煮开,中火煮一个小时,然后小火半个小时(肉粽子可以加长十几 几分钟。之后关火不要掀开锅盖,焖四个小时就可以将粽子捞出来啦。 ![]() 4. 包好的粽子,三人行~~ ![]() 5. 煮好的粽子~~ ![]() 6. 正被剥开的粽子,蛮性感的吧~~ ![]() 7. 诱人不? ![]() 8. 将甜粽子加些蜂蜜,或撒上细白糖,这种滋味是一种诱惑~~ ![]() 9. 这是剥好的咸粽子。 ![]() 10. 咸粽子内容和口感,就一个字,香~ ![]() 11. 包粽子挺累人的,一地的水,残叶,米,可是我家猫总是你越忙,它越添乱 我剪好挂好的麻绳,被她拽的满地都是。 ![]() 12. 那么,再配上一碟葱油饼吧~~很美味吧?:) (这是我前一个帖子的话,没有删,只是照片换了,哈哈~~) ![]() 祝端午节快乐! |
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