【活动·节日感怀】 再次显摆自己动手做韩国泡菜～～

不知啥时开始喜欢上韩国泡菜了，吃过好多种，都不满意，韩国店里出售的也不咋样，推荐DC的韩亚隆自己做的马马虎虎。期间自己试过几个方子都不尽人意。有一回台湾妈妈给我一小瓶泡菜，味道好极了，打电话去，五分钟就讨到了方子，那个简单的不能再简单了。

先把白菜洗净沥水，用盐腌5小时，大概4个TB的的盐吧，这个自己掌握。

关键在这，一颗白菜的调料是：
1个TB的香油（芝麻油），
2个TB的糖
3个TB的粗辣椒份
4个TB的细辣椒粉（怕辣的可少放点，3个TB就行了）
少许HONDASHI，是一种日本味之素，我用它代替味精或鸡精。
1TB=1 tablespoon



不要忘了葱姜蒜哈



一起调好，是这样的。



和腌过的白菜伴在一起



绝巧是把瓶子倒放一晚上，不需要放冰箱



第二天早上就放进冰箱，俺这是两颗白菜做了这么多。



看看俺做的酸菜鱼汤，不要太鲜哈～

所有跟帖： 

• 泡菜放油？看着真不错。 -occupied- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 15:39:59

• 放点香油会不一样，， -青青青草- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 16:45:02

• 刚吃过,现在看着又饿了. -文眯眯- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 15:40:58

• 吃这个不会胖的，多吃哈～～ -青青青草- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 16:45:28

• 最后一道菜是发 -扶墙进扶墙出- ♂ (18 bytes) () 12/30/2012 postreply 15:41:19

• 这小北鼻口味够重的，lol -occupied- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 15:43:12

• 韩国小北鼻？lol -扶墙进扶墙出- ♂ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 15:50:46

• 江南Style？lol -occupied- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 15:51:47

• 让你吃泡菜哈，，， -青青青草- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 16:46:01

• Wow. Better than mine. Mine is simpler. It is: -3CMM- ♀ (231 bytes) () 12/30/2012 postreply 15:43:33

• 那一种酱啊，，， -青青青草- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 16:47:07

• 忒馋人了。。。俺也要试试。。。你那白菜多大呀？两颗还不够俺吃一顿的呢。。。 -圆梦- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 15:46:53

• 你应该问她那瓶子多大。。。 -occupied- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 15:49:00

• 看放的盆不算大呀，俺拿那个当零食吃。。。 -圆梦- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 15:54:19

• 一颗白菜可以做肉松那么大的瓶子，还多，韩国店卖的第二大的瓶子，大概9刀的。 -青青青草- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 15:57:01

• 哦，那太好了，俺每次都是买那样的。明天就去买颗大白菜，那个瓶子正好够俺吃一星期。 -圆梦- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 15:59:31

• 咿呀~ 大谢！ 这个太及时了~ -晓醉- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 15:49:52

• 87878787，，新年快乐 -青青青草- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 16:46:27

• 真不错。 -还是没笔名- ♂ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 15:50:20

• 试试去哈，别光说不练：）） -青青青草- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 16:47:40

• 这个贴有印象，最有印象的是说要把瓶子倒放， -海上的雾- ♀ (78 bytes) () 12/30/2012 postreply 15:52:34

• 俺也好久没做了，，同样方子可以做辣萝卜，比泡菜还好吃，俺今天下手做了。 -青青青草- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 15:58:05

• 我做的好像要放些白醋~~ -偶尔不醉- ♂ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 16:02:27

• 好多做法，俺这是最简单易成功的，还好吃，你试试哈 -青青青草- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 16:35:15

• 有空试试，你好像还忘了大蒜~ -偶尔不醉- ♂ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 16:46:35

• 有啊，葱姜蒜，还可以放点韭菜，薄的萝卜片，，， -青青青草- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 16:48:48

• 青青青草的老公吃了这坛泡泡泡菜说。。。 -小二哥李白- ♂ (23 bytes) () 12/30/2012 postreply 16:57:48

• 介绍详细，可以照搬，哈哈 -偶尔断电- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 17:07:18