对，北方馒头也有两种。一种每次拿酵母和面，萱和，里面很多气泡。还有一种不用酵母，是拿“老面”，每次把老面掺入

来源: FionaRawson 于 2024-11-19 18:19:05 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (206 bytes)
本帖于 2024-11-19 18:21:02 时间, 由普通用户 FionaRawson 编辑

等量的新面，混合在一起发，发完了再留一大块出来做老面，放冰箱。这样的馒头不“宣和”，也没大气泡，里面一粒粒掉渣。有的人就喜欢。

所有跟帖： 

• 对哦，高妹俩地都沾边，情况熟悉：） -FrankTruce1- ♂ 给 FrankTruce1 发送悄悄话 FrankTruce1 的博客首页 (0 bytes) () 11/19/2024 postreply 18:24:39

• 高妹啊，你可是真让人羡慕啊，干啥都行。说做吃的，你也拿手。服着。 -安琦吴- ♀ 给 安琦吴 发送悄悄话 安琦吴 的博客首页 (0 bytes) () 11/19/2024 postreply 19:16:45

• 我就是个吃货 -FionaRawson- ♀ 给 FionaRawson 发送悄悄话 FionaRawson 的博客首页 (0 bytes) () 11/20/2024 postreply 06:07:39

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